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關於香盤的餐飲百科

蒜香盤絲葫蘆怎麼做-蒜香盤絲葫蘆的做法
  • 蒜香盤絲葫蘆怎麼做-蒜香盤絲葫蘆的做法

  • “爽口的涼菜太喜愛了,今來一款:蒜香盤絲葫蘆,好吃又低脂哦”食材明細主料西葫蘆(適量)輔料葱(適量)蒜(適量)紅辣椒(適量)調料鹽(適量)油(適量)醋(適量)醬油(適量)礦泉水(適量)酸辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜香盤絲葫蘆的做法步驟1、西葫蘆和葱蒜備用。2、西葫蘆刨成細絲。3、盤入盤中。4...
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好吃的葱香盤絲餅如何做簡單又好吃
  • 好吃的葱香盤絲餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:20分鐘主料中筋麪粉:80水:40輔料鹽:1色拉油:適量具體步驟稱量好麪粉,水和鹽。鹽在水中化開,倒入麪粉中。用筷子攪拌成穗狀無干粉就行。將穗狀的面合成團,做到三光,並靜置大約十分鐘。將靜置好的麪糰按扁擀開。面片上面刷...
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椒香盤絲餅怎麼做-椒香盤絲餅的做法
  • 椒香盤絲餅怎麼做-椒香盤絲餅的做法

  • “小時候住的大院裏有很多顆花椒樹,每到夏天的時候大人們都會釆摘花椒葉,洗淨曬乾後搓成粉末,烙餅的時候放一些,做出來的餅味道格外好吃😋。今年夏天在我居住的小區裏竟然發現也有這種花椒樹,於是也釆摘了葉子哂幹儲存,今天拿一些出來搓碎了加入餅中,果然椒香濃郁,別有一番風味…...
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香烤蔬菜拼盤怎麼做-香烤蔬菜拼盤的做法
  • 香烤蔬菜拼盤怎麼做-香烤蔬菜拼盤的做法

  • “誰説美妙的燒烤季缺得了蔬菜?”食材明細主料甜玉米(2根)燈籠椒(1個)西葫蘆(1根)茄子(1根)櫻桃番茄(1串)輔料蒜瓣(3瓣)迷迭香(3支)百里香(3支)橄欖油(15ml)鹽(2茶匙)胡椒碎(2茶匙)佐餐酸奶蘸醬(1小碟)鹹鮮(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)香烤蔬菜拼盤的做法步驟1、主要材料備齊;2、切掉玉米堅硬的兩...
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五香椒鹽盤絲餅怎麼做-五香椒鹽盤絲餅的做法
  • 五香椒鹽盤絲餅怎麼做-五香椒鹽盤絲餅的做法

  • “如果一個人在家吃飯總是儘可能的簡單點,和上一小塊面烙個餅,既方便又快捷,今天做得這個我給它起了個名叫盤絲餅,吃的時候一層一層一圈一圈的挺不錯的。”食材明細主料麪粉(200g)輔料椒鹽(少許)五香粉(少許)五香(口味)烙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)五香椒鹽盤絲餅的做法步驟1、麪粉加適...
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蛋香鍵盤小餅乾怎麼做-蛋香鍵盤小餅乾的做法
  • 蛋香鍵盤小餅乾怎麼做-蛋香鍵盤小餅乾的做法

  • 食材明細主料低粉(120克)輔料雞蛋(2個)配料白糖(50克)泡打粉(4克)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蛋香鍵盤小餅乾的做法步驟1、將雞蛋打入盆中,攪散。2、放入白糖,攪拌均勻3、入低粉與泡打粉4、整理成麪糰後放在案板上。5、擀成薄面皮。6、切成小方塊。7、放入烤箱,170度,18分鐘...
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迷你香橙小果盤的做法 可愛的【迷你香橙小果盤】 迷你香橙小果盤怎麼做
  • 迷你香橙小果盤的做法 可愛的【迷你香橙小果盤】 迷你香橙小果盤怎麼做

  • “橙子口味酸酸甜甜,有着生津止渴、開胃下氣的功效。還能夠起到解油膩、消除身體積食和醒酒的作用春節就快到了,家裏不時會設宴招待親朋好友,宴後將這可愛的迷你香橙小果盤端出,一定會大受歡迎,尤其是小朋友們”食材明細主料國橙(2個)輔料薄荷葉(適量(裝飾用))酸甜(口味)技巧(工藝)廿分...
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獼猴桃香蕉拼盤怎麼做-獼猴桃香蕉拼盤的做法
  • 獼猴桃香蕉拼盤怎麼做-獼猴桃香蕉拼盤的做法

  • “獼猴桃除含有鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外,還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。能降低膽固醇、促消化、降血脂、防癌抑腫瘤、增強體質。”食材明細主料獼猴桃(2個)香蕉(1個)輔料黃瓜(1根)原味(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)獼...
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香腸拼盤怎麼做-香腸拼盤的做法
  • 香腸拼盤怎麼做-香腸拼盤的做法

  • “香甜軟糯的南瓜、脆嫩爽口的秋葵,與鹹鮮的祕魯飛魚籽腸拼盤,立馬高大上、完美組合!簡單快手,原汁原味,營養多多!南瓜:補中益氣、美容養顏,秋葵:幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。深海味道-祕魯飛魚籽腸:健康無添加,一口咬下去,飛魚籽爆開,彷彿在嘴裏跳舞,鮮香滿口瀰漫,做一盤...
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蒜香梅花擺盤怎麼做-蒜香梅花擺盤的做法
  • 蒜香梅花擺盤怎麼做-蒜香梅花擺盤的做法

  • 食材明細主料大蒜(2個)輔料紅辣椒(1個)畫筆(1個)原味(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蒜香梅花擺盤的做法步驟1、大蒜剝好!2、先用整個的蒜瓣裝飾一個花朵!3、從蒜瓣的兩邊切片,中間的部分去掉!4、然後根據自己的喜好才好位置!5、然後用畫筆畫出枝幹部分,用紅辣椒點綴花心即可!6、一副...
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醬香大盤鴨怎麼做-醬香大盤鴨的做法
  • 醬香大盤鴨怎麼做-醬香大盤鴨的做法

  • “又到了吃鴨子的季節,鴨肉的做法有很多種,我最喜歡以下這種做法,也算是一種傳統的做法吧,這是我從小到大熟悉的味道,無論身在何方,有熟悉的味道就是有家的味道。”食材明細主料鴨子(1只)輔料炊鵝醬(1支)蠔油(適量)生抽(適量)八角(適量)白酒(適量)白糖(適量)鹽(適量)蒜(適量)姜(適量)鹹香(口味)煮(工藝...
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香辣大盤雞怎麼做-香辣大盤雞的做法
  • 香辣大盤雞怎麼做-香辣大盤雞的做法

  • “好長時間沒做大盤雞了,好香啊,辣的很過癮的,那個味道很好很好的。做起來其實也不是很複雜的老公負責照相哦”食材明細主料土豆(適量)雞塊(適量)輔料葱段(適量)薑片(適量)蒜(適量)花椒(適量)八角(適量)枸杞(適量)配料大盤雞料(適量)白糖(適量)鹽(適量)味精(適量)豆瓣醬(適量)幹辣椒(適量)醬油(適量)花生油...
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香腸豆片冷盤怎麼做-香腸豆片冷盤的做法
  • 香腸豆片冷盤怎麼做-香腸豆片冷盤的做法

  • 食材明細主料香腸(適量)滷豆腐片(適量)輔料蠔油(適量)香油(適量)五香(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香腸豆片冷盤的做法步驟1、香腸,滷豆腐片。2、豆腐片用模具壓出心形。3、香腸切片。4、將滷豆腐片圍邊。5、再將切好的香腸放碗中間。6、放進微波爐里加熱3分鐘即可。...
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魚香磨盤茄子怎麼做-魚香磨盤茄子的做法
  • 魚香磨盤茄子怎麼做-魚香磨盤茄子的做法

  • “#茄子#,魚香茄子,超級下飯菜。”食材明細主料茄子(300克)麪粉(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(幾粒)輔料調和油(適量)鹽(適量)生抽(適量)蠔油(適量)醋(適量)料酒(適量)糖(適量)魚香(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)魚香磨盤茄子的做法步驟1、茄子去皮,橫切成約2-3CM厚的園片。2、如圖,茄子片上切約三分之二深...
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奶香味盤陽餅怎麼做-奶香味盤陽餅的做法
  • 奶香味盤陽餅怎麼做-奶香味盤陽餅的做法

  • 食材明細主料麪粉(250g)輔料牛奶(150g)泡打粉(3g)酵母(3g)白糖(適量)奶香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)奶香味盤陽餅的做法步驟1、250克麪粉放入容器中,加入3克酵母3克一勺白糖150克牛奶。2、用筷子攪拌成絮狀。3、和成麪糰。4、擀成薄餅,刷上油。5、捲起來,切成薄餅。6、如圖劑子那頭...
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大盤雞的做法 大盤雞(麻辣味,香辣味) 大盤雞怎麼做
  • 大盤雞的做法 大盤雞(麻辣味,香辣味) 大盤雞怎麼做

  • “土豆,胡蘿蔔切滾刀塊,青椒切菱形片”食材明細主料雞邊腿(適量)輔料土豆(適量)胡蘿蔔(適量)青椒(適量)麻辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)大盤雞的做法步驟1、將雞邊腿斬2釐米大小的塊,用鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽醃製10分鐘。胡蘿蔔,土豆切滾刀塊,青椒切片2、燒水、穿雞肉、沖洗...
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香葱盤絲餅怎麼做-香葱盤絲餅的做法
  • 香葱盤絲餅怎麼做-香葱盤絲餅的做法

  • “我特別喜歡吃加了香葱末的烙餅,原來都是烙千層餅,這次改變一下造型,做了盤絲餅,用筷子挑起,一絲絲的,好看又好吃!”食材明細主料中筋麪粉(300克)鹽(4克)食用植物油(適量)香葱(2根)五香粉(適量)輔料水(180克)葱香(口味)烙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香葱盤絲餅的做法步驟1、麪粉加鹽混和均勻然後...
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香乾炒盤菜怎麼做-香乾炒盤菜的做法
  • 香乾炒盤菜怎麼做-香乾炒盤菜的做法

  • 食材明細主料香乾(65克)盤菜(235克)輔料味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香乾炒盤菜的做法步驟1、食材:香乾、盤菜2、將盤菜和香乾放在案板上切開。3、燒鍋倒油燒熱,下入切好的香乾和盤菜翻炒翻炒。4、然後,加適量的味精。5、炒勻,即可。...
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香瓜盅果盤怎麼做-香瓜盅果盤的做法
  • 香瓜盅果盤怎麼做-香瓜盅果盤的做法

  • “把水果做成果盤吃,味道是不是不一樣了呢!”食材明細主料香瓜(1個)輔料葡萄(適量)果味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香瓜盅果盤的做法步驟1、一個稍大的香瓜。2、洗淨、削皮。3、用小刀在瓜頭部下方兩三釐米處橫向切一圈w型。4、盅和盅蓋兒。5、盅身裏部挖出幾個香瓜球。6、...
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香瓜烏龜船水果盤的做法 雕刻香瓜烏龜船水果盤 香瓜烏龜船水果盤怎麼做
  • 香瓜烏龜船水果盤的做法 雕刻香瓜烏龜船水果盤 香瓜烏龜船水果盤怎麼做

  • “説起可以裝水果的水果盤雕刻,除了西瓜,大家還有最熟悉的就是哈密瓜雕刻的龍舟了。但是現在的水果真心的好貴啊!過去幾角錢一斤的哈密瓜,現在要好幾元一斤,其實我們不妨用其他價廉的瓜來雕刻做果盤,香瓜可是我的最愛,又香又甜。於是我買來了青皮香瓜,但是做龍舟是不可能的了,因為...
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家常五香盤絲餅怎麼做-家常五香盤絲餅的做法
  • 家常五香盤絲餅怎麼做-家常五香盤絲餅的做法

  • “真正的盤絲餅屬於濟南名小吃,是山東的傳統品種。是在抻面的基礎上發展起來的一種精細麪食品。始創於清末民間,距今約有200多年的歷史。在飲食行業中製作盤絲餅久負名望的是20世紀30年代營業的又一新飯館。後經原濟南老店匯泉飯店沿用,該店60年代初調進了又一新飯館的抻面...
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香蕉拼盤怎麼做-香蕉拼盤的做法
  • 香蕉拼盤怎麼做-香蕉拼盤的做法

  • “做喜歡做的事情,本身就是一種享受。更何況做完了還可以養眼,養胃!何樂而不為呢😄”食材明細主料香蕉(2根)胡蘿蔔(1小段)輔料黑芝麻(2粒)原味(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香蕉拼盤的做法步驟1、香蕉從一段切一小截做孔雀的頭,其餘都切成薄片做身子2、把小段放前面做頭,薄片圍着...
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五香盤絲餅怎麼做-五香盤絲餅的做法
  • 五香盤絲餅怎麼做-五香盤絲餅的做法

  • “剛燒好的五香盤絲餅既香又脆,非常好吃,做一份當早餐也是不錯的選擇”食材明細主料麪粉(150g)芝麻(適量)葱(適量)五香粉(適量)温水(80g)輔料油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)五香盤絲餅的做法步驟1、麪粉加温水和成光滑的麪糰,蓋緊餳發30分鐘2、麪粉、五香粉、鹽和熟芝...
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香滷盤的做法 簡單易做的-----香滷盤 香滷盤怎麼做
  • 香滷盤的做法 簡單易做的-----香滷盤 香滷盤怎麼做

  • 食材明細主料鴨撐(適量(數個))白豆腐片(適量)輔料精鹽(適量)雞精(適量)香滷汁(適量)五香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香滷盤的做法步驟1、鴨撐冼淨。2、香滷汁放進鍋裏燒開,這是滷豬蹄餘下來的滷汁用來滷鴨撐和豆腐更香更入味。3、鴨撐冼淨放進燒開的滷汁裏,加入適量的精鹽煮半小時。4...
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香濃老滷拼盤怎麼做-香濃老滷拼盤的做法
  • 香濃老滷拼盤怎麼做-香濃老滷拼盤的做法

  • “這個老滷的意思就是每次滷了東西之後,剩下的那些滷汁留下來放入冰箱冷凍起來,下次再滷的時候就又拿出來作為滷菜的原汁!這樣滷的東西越多,用的次數越多,滷汁就越香濃!”食材明細主料白豆乾(適量)雞尖(適量)豬舌頭(適量)牛肉(適量)老滷(適量)自會滷(一包)醬香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通(難度...
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