好吃的蘿蔔絲芝麻酥餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蘿蔔絲芝麻酥餅主要是用麪粉、豬肉末和白蘿蔔做成的。再加上芝麻和雞蛋、料酒做出來的效果非常的好，不僅是裏面的餡好吃，更重要的是，裏面的餡的味道完全和外皮融合了起來，整個餅吃起來口感非常的好，又甜有酥，其中還夾帶着芝麻的香味，好吃極了。

主料

麪粉 ：350
豬肉末 ：500
白蘿蔔 ：250

輔料

白芝麻100克 ：100
清水 ：100
生抽 ：30ml
蠔油 ：1湯匙
油 ：90
雞蛋 ：55
香油 ：適量
鹽 ：2
發酵粉 ：2
料酒 ：20ml
白糖 ：5

具體步驟

1.白蘿蔔去皮洗淨，準備豬肉末

2.把白蘿蔔切成細絲後加入2克鹽醃製出水分

3.豬肉末里加入料酒，生抽，蠔油，白糖按順時針方向攪拌至有粘性

4.再把白蘿蔔擠幹水分後加入豬肉末裏攪拌均勻後再加入香油攪拌均勻

5.準備水麪食材；麪粉200克，油15克 2克發酵粉加入100克清水攪拌均勻

6.邊倒入邊攪拌酵母水成雪花狀，揉成光滑的麪糰後加蓋發酵至2倍大

7.準備油酥麪食材；150克麪粉75克食用油

8.油倒入麪粉揉勻後加蓋靜置

9.發好的麪糰排氣後擀成圓皮加入油酥面收口

10.擀成長方形面片

11.再左右方向三折後再擀開後疊起

12.然後捲起搓成長條

13.再分成每一個約35克的坯子蓋上保鮮膜靜置15分鐘

14.準備白芝麻和蛋液

15.壓扁擀成圓皮後加入餡料

16.用虎口收口後輕輕壓扁粘上蛋液後再粘上白芝麻放入烤盤中

17.烤箱190度預熱後中層烤25分鐘後出爐

18.趁熱吃最棒

烹飪技巧

1.烤箱的温度和時間要依照自家的烤箱為定2.餡料的調味依照自家的口味而定