蘿蔔絲酥餅如何做簡單又好吃

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：300
白蘿蔔 ：適量

輔料

食用油 ：110
鹽 ：適量
蝦皮 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
蠔油 ：適量
香油 ：適量
蛋黃 ：適量
芝麻 ：適量

具體步驟

1. 原料。

2. 白蘿蔔礤絲焯水，去除蘿蔔的臭味。

3. 焯好的蘿蔔絲攥幹水分，加蝦皮，葱末，薑末，蠔油，少許鹽，少許香油調味。

4. 用麪粉100克，油50克和油酥面。

5. 用麪粉200克，油60克，鹽2克，白糖5克，適量開水和成柔軟的水油麪團。

6. 擀開水油麪團，把油酥麪糰鋪上。

7. 用水油麪團包住油酥麪糰反覆疊2次，擀開後順長卷起。

8. 切塊。

9. 包入白蘿蔔餡，按成餅狀，刷蛋黃液，撒芝麻。放入烤箱中層，上下火烤15分鐘即可。

10. 酥的掉渣的蘿蔔酥，趁熱吃最好。

烹飪技巧

焯好的蘿蔔絲一定要儘量攥幹水分，否則烤出來水塌塌的就不酥了。