- 食材明細主料紅豆皮(適量)雞蛋(適量)麪粉(兩杯)酵母粉(一小勺)輔料雞蛋(適量)奶油(適量)牛奶(適量)水(半杯)配料鹽(一小勺)糖(兩大勺)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)紅豆酥鬆粒辮子包的做法步驟1、牛奶,雞蛋液,奶油,鹽,糖,麪粉,酵母、紅豆皮備用。2、麪粉兩杯,酵母粉一小勺,奶油,鹽一小勺,糖兩大勺,雞...
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- 食材明細主料液種高粉(100克)清水(100克)酵母(1克)輔料主麪糰高粉(180克)細砂糖(50克)酵母(4克)鹽(3克)水(30克)蛋液(50克)無鹽黃油(30克)配料全蛋液(適量)奶酥粒(適量)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶酥辮子麪包的做法步驟1、準備好原料。2、液種原料混合,攪拌成麪糰,室温發酵一個小時,然後放入...
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- “紅豆沙補氣血,平時做點心時可以常放一些,又營養又增加美味。酥粒不但可以做為裝飾,還能為麪包增加味道,平淡之中多了一絲樂趣。這道紅豆沙酥粒麪包,使用的學廚6寸不粘煙囱模。將小麪糰轉着煙囱佈滿模具,成品就是一朵美麗的花朵,省去了切面包的麻煩,想吃一掰,方便至極。”食材明...
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- “記憶中媽媽最會做的麪食就是包子,有胡蘿蔔包、水葫蘆包、蘿蔔絲油渣包,還有最最誘人的肉包子。其實媽媽從來沒認真教過我怎麼做包子或者饅頭,甚至於餃子。可自從大學畢業走出家門來到南方後,一向不喜歡吃包子、餃子的我,是那麼的想念媽媽的包子、餃子。於是一邊回憶媽媽的每...
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- “奶酥辮子麪包,是孩子們特別喜歡的,女兒喜歡它可愛的辮子形狀,兒子則喜歡它那甜蜜蜜的奶酥粒,每次做這個麪包,都深得他們的讚美。這次我在製作的時候額外了添加了一些果乾,有蔓越莓幹、葡萄乾、紅棗幹,不但增加了色彩也增加了營養。這個辮子麪包,用的是5度冰種,口感十分的柔軟,雖...
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- “這款餐包組織非常的細膩軟糯,加上酥粒咬一口,回味無語!”食材明細主料高粉(260g)牛奶(125g)雞蛋(1個)鹽(3g)黃油(25g)酵母粉(3g)輔料黃油(20g)糖粉(15g)低粉(25)奶粉(3g)甜味(口味)烤(工藝)一天(耗時)普通(難度)酥粒紅豆餐包的做法步驟1、將主料除黃油外,按先液體後粉類全放入麪包桶。2、開啟和麪程序20...
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- 食材明細主料金龍魚多用途麥芯粉(300克)全蛋液(50克)牛奶(160克)白砂糖(50克)酵母(3克)鹽(3克)無鹽黃油(30克)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)鬆軟辮子包的做法步驟1、1.後油法至擴展。發酵至2倍大.2、2.排氣,分割每個30克。鬆弛20分鐘。3、3.擀卷長條,鬆弛10分鐘,每三根一起編辮子。4...
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- “第一次嘗試中種的做法,雞蛋本不該放在中種麪糰裏的,不過好在對發酵沒什麼影響。麪包在烘烤的時候漲發的很快,一個個的胖乎乎的,出爐後覺得格外的鬆軟。由於糖的用量比較大,麪包很容易上色,一不留神就上色過重了!本來準備用聖女果果脯碎做表面裝飾的,但是感覺不太好看,又臨時趕...
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- 食材明細主料糖粉(30克)低粉(50克)奶粉(10克)黃油(40克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶酥粒辮子麪包的做法步驟1、麪粉加糖粉、奶粉拌勻,加入軟化黃油搓成小粒備用。2、麪糰這次用的是北海道湯種,和麪至完全階段後,醒發兩倍大,分割合適大小,我的每個小麪糰70克。麪糰的配方我這...
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- “有了東菱的麪包機,做麪包真是方便了很多,做了好幾次麪包,真是越做越好了,這次嘗試做了紅豆沙辮子麪包,使用了麪包機和麪、自然發酵、手工整形、麪包機烘烤的方法,成品口感香甜、組織柔軟、富有彈性、添加了紅豆沙的麪包營養也更豐富,孩子也更加喜歡吃。”食材明細主料麪包粉(30...
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- “出生在八十年代的我,從小留着長髮,這麼多年來,一直未曾改變。記得小時候,我常常坐在大門口的石板凳上,讓媽媽給我扎辮子,辮子頭上還喜歡用紅毛線。再大點,自己會梳頭了,還是喜歡扎辮子,哪怕扎得一邊高來一邊低,也依然不變。再後來,到了初中,可以把辮子扎得整齊、完美了,倒是不再常扎...
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- “加了南瓜做的麪包黃燦燦的,晃眼的顏色有一股喜獲豐收的感覺,美哉~”食材明細主料高筋麪粉(300g)熟南瓜泥(150g)酵母(4g)鹽(3g)牛奶(30g)黃油(30g)雞蛋(45g)細砂糖(40g)酥粒奶粉(10g)糖粉(15g)低粉(25g)黃油(20g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)酥粒南瓜辮子包的做法步驟1、黃油除外,將所有材料放...
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- “自從有了麪包機,就再也沒去外面買麪包吃了,自己做的麪包最放心,而且還能給小朋友翻出新的花樣,這款麪包辮成了辮子,小傢伙很是喜歡,拿着慢慢撕着吃,外面的香酥粒非常的增加了酥脆的口感。”食材明細主料高粉(200克)低粉(50克)牛奶(110克)蛋液(50克)白糖(25克)鹽(2.5克)酵母(3克)黃油(25克)香酥...
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- “烤好就打包送人了,搶拍了一張!”食材明細主料高粉(250g)牛奶(140g)煉乳(25g)白糖(30g)酵母(3g)黃油(25g)輔料鹽(2g)肉鬆(適量)其他(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)辮子肉鬆麪包的做法步驟1、除鹽黃油的原料都倒入麪包桶,用筷子把麪包桶裏的麪粉攪拌一下,防止麪粉飛的到處都是。2、一個程序...
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- “蜜紅豆辮子酥(簡易手抓餅版),外酥內軟,美味又簡單。”食材明細主料手抓餅(2張)雞蛋(1個)輔料蜜紅豆(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蜜紅豆辮子酥的做法步驟1、案板上撒一點麪粉,放上手抓餅2張,在一面塗滿蛋液。2、在一個手抓餅上均勻的撒上蜜紅豆,不要放太多了,不然待會切...
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- 食材明細主料高粉(180克)糖(50克)酵母(3克)鹽(3克)水(30克)全蛋液(50克)黃油(30克)黑提(適量)奶酥粒(適量)輔料高粉(100克)水(100克)酵母(1克)配料糖粉(30克)低粉(50克)奶粉(5克)黃油(40克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶酥黑提辮子包的做法步驟1、將糖粉30克、低筋麪粉50克、奶粉5克混合,再加40克...
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- 包子相信是大家再熟悉不過的美食了吧,包子是經過和麪、揉麪、擀麪、調餡兒等一些工藝製作而成的,也是我們早餐的首選美食之一。但是今天小編要給大家介紹一款家常的包子,那就是糯米包子,可能有些朋友沒有聽説過,糯米包子只是把傳統包子的麪粉更換成了糯米粉,其他製作方法基本都...
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- 食材明細主料高筋麪粉(250g)純牛奶(105g)雞蛋(一個)白糖(40g)鹽(一g)輔料酵母粉(3g)黃油(30g)調料芝士(適量)葱(適量)肉鬆(適量)沙拉醬(適量)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)肉鬆辮子麪包的做法步驟1、牛奶雞蛋白糖鹽。2、加入高筋麪粉發酵粉。3、揉麪20分鐘後加入黃油繼續揉麪。4、第一次用...
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- 食材明細主料高粉(210克)奶粉(10克)雞蛋1只牛奶(共150克)自制紅豆沙(適量)輔料酵母(4克)配料鹽(1克)自制糖桂花(35克)油(20克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紅豆桂花辮子麪包的做法步驟1、所有濕性材料。2、所有乾性材料。3、廚師機後油法揉至完全階段。4、放盆中,套塑料袋,冰箱冷藏...
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- “這款麪包的組織非常非常細膩,外酥裏嫩很好吃哦,愛吃甜麪包的朋友不妨來試試吧”食材明細主料麪糰:高筋粉(200克)白砂糖(30克)鹽(1/4小勺)酵母(3克)牛奶(40ML)蛋黃(1個)淡奶油(100ML)黃油(20克)輔料酥鬆粒:糖粉(30克)低筋粉(50克)奶粉(5克)黃油(40克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶酥粒辮花小...
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- “過年的時候買了6斤的紅小豆,我媽本來是要給我包糕吃的,結果過年的時候老家兩頭跑,每天都在姨姨們家呀、奶奶家待着,在自家待着的時間加起來都不夠一天,所以我的油糕啊,呵呵噠了我就。。。這個紅豆鬆餅是模仿星巴克的,外面賣的貴的不要不要的甜點,自己在家也能做啦!”食材明細主...
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- “不知為何,最愛的還是做麪包(麪包相對來説比餅乾和蛋糕更健康些,因其含黃油較少),喜歡嘗試做各種形狀的麪包,家人現在都很喜歡吃我做的麪包,每做好一次麪包後,對自己也就更有信心了;這次做的麪包上加了奶酥粒,不僅增加了麪包的香味,還增加了麪包的口感,麪包也就更好吃了~~~~~”食材...
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- “又做家人最愛的豆沙麪包,烤的時候,兒子就守在烤箱旁啦,説是:“麪包的香味讓他不想呆在其他地方呢。”儘管做一次麪包要花費好幾個小時,但是看到家人這麼的喜歡,就真是越來越喜歡自己做麪包嘍。都變懶啦,等時間充裕的時候,再享受手工揉麪的樂趣嘍。”食材明細主料高筋麪粉(210克...
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- “原方來自@啊嗚511。這款麪包屬於你吃上一口就想再吃一口,做了一次還想再做一次的那一款。伯爵紅茶有着柑橘的香氣,又有紅茶的清香,本身就耐人尋味,再加上香到骨子裏的奶酥餡,真的是脣齒留香啊。這次我換了整形的方式,做成辮子形狀,也是很喜歡。”食材明細麪糰高筋麪粉(200g)全蛋...
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- “最後的芒果冰激凌,再做一個麪包。既然是把冰激凌當奶油用,又正好還有一點酥粒麪糰,索性就按孟老師的鮮奶油麪包做成辮子酥粒麪包。之前那個芒果冰激凌花環面包狀態不錯,這個辮子想必也不會太差勁。黃黃的辮子出爐了,看着這顏色竊竊暗笑,誰能吃出芒果味?誰能猜到它用到什麼料?”...
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