奶酥辮子麪包怎麼做-奶酥辮子麪包的做法

“不知為何，最愛的還是做麪包（麪包相對來説比餅乾和蛋糕更健康些，因其含黃油較少），喜歡嘗試做各種形狀的麪包，家人現在都很喜歡吃我做的麪包，每做好一次麪包後，對自己也就更有信心了；這次做的麪包上加了奶酥粒，不僅增加了麪包的香味，還增加了麪包的口感，麪包也就更好吃了~~~~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶酥辮子麪包的做法步驟

• 1、準備好原料

• 2、奶酥粒的做法：將糖粉、低筋麪粉和奶粉混合均勻，再加入黃油，用手輕輕搓成均勻的細小顆粒

• 3、將除黃油和奶酥粒的所有原料混合，揉成一個光滑的麪糰再加入黃油揉至擴展階段

• 4、將麪糰放温暖處發酵一個小時左右

• 5、發至原來麪糰的兩倍大左右就好了

• 6、取出麪糰，排氣後分成6份滾圓鬆弛10分鐘

• 7、將小面團擀成橢圓形

• 8、輕輕捲起，成為一個棍子形狀

• 9、稍鬆弛幾分鐘後，再慢慢搓長，將三條麪糰編成一個麻花形狀

• 10、編好後排入烤盤中，最後發酵30分鐘左右，麪糰是原來的兩倍大（我發酵時間有點過長，辮子的紋路不是太清晰了）

• 11、發好後刷蛋液，再均勻的撒上奶酥粒

• 12、烤箱180度，烤至25分鐘即可（可根據自家烤箱來調温度）