雞蛋奶香辮子麪包怎麼做-雞蛋奶香辮子麪包的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞蛋奶香辮子麪包的做法步驟

• 1、把除黃油外的所有原料放入麪包機中攪拌20分鐘後加入黃油

• 2、攪成光滑能拉出稍具透明薄膜狀的麪糰，放入容器內，發酵至2.5倍大。

• 3、等分成四份，蓋上保鮮膜鬆馳15分鐘。

• 4、擀成橢圓片。

• 5、從橢圓片的長處開始向內卷。

• 6、將麪糰尾端粘貼緊，搓揉數下，再鬆馳一會兒。

• 7、繼續搓揉數下，長度達到約35cm,並刻意搓揉成兩頭尖的長條形

• 8、把4根長條擺放好。

• 9、現在開始編辮子，每次都從左邊數起，為1，2，3，4根，首先第4過到第2的前面。如圖所示。

• 10、然後1過到3的前面。

• 11、再然後，2過到3的上面。

• 12、依次類推，編成四股辮子的形狀，兩端粘緊。然後放温暖濕潤處進行二次發酵。

• 13、另附一張百度來的圖片以供參考。

• 14、發酵好的麪糰均勻地刷上一層蛋液，撒上一層白芝麻。側面可以用勺背蘸點水再粘上芝麻粘到麪糰上。

• 15、烤箱預熱，170度25分鐘左右。

• 16、成品圖

• 17、成品圖

• 18、成品圖