怎麼吃豆腐瘦身

豆腐是我們大家平時都非常喜歡吃的一種食物，因為它的主要成分就是豆類食品，而豆類食品是我們生活中經常都用到的一種食物，它的口味非常的好，而且營養價值是非常的高，那小編就帶大家瞭解一下怎麼吃豆腐瘦身這個問題。

怎麼吃豆腐瘦身

1、肉醬豆腐

材料:嫩豆腐或板豆腐1盒、豬絞肉75克、醬油1匙、太白粉1小匙、薑末、蒜末、鹽適量作法:豆腐先切大丁備用。熱油鍋後,爆香姜、蒜末,接着放入絞肉拌炒至熟,再倒入豆腐丁、醬油、鹽與適量的水悶煮約5分鐘,要起鍋前稍加勾芡即可。

2、金銀豆腐

原料:豆腐150克,油豆腐100克,草菇(罐頭裝)20只,葱2根,水100克,湯料(粉狀)15克,醬油15克,砂糖4克,葱油4克,澱粉少許,調成漿狀。

製法:豆腐與油豆腐均切為2釐米見方的小塊,鍋中加水,待沸後加入湯料、豆腐、草菇、醬油、砂糖等,共煮10分鐘左右,加澱粉漿勾芡盛入碗中,周圍倒入葱油,表面撒上葱段。

豆腐的營養價值

1、豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質,其氨基酸組成比較好,人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用,人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%,而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

2、製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大,且不含膽固醇,有益於人體神經、血管、大腦的生長髮育。

3、豆腐不含膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。

4、豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質疏鬆症有良好的作用。

豆腐哪些人不能吃

1、缺碘的人不能吃豆腐。做豆腐的大豆含有一種叫做皂角苷的物質,可以預防動脈粥樣硬化的同時,還能促進體內碘的排泄,所以長期過量吃豆腐的話容易引起缺碘。

2、腎功能不全的人不能吃豆腐。當人們年紀大了,腎臟排泄廢物的功能也開始下降,但如果此時大量吃豆腐的話,會因為攝入大量豆腐中的植物性但標誌,而導致在體內生成過多的含氮廢物,造成腎臟負擔過重,導致腎功能進一步衰退。

3、痛風患者不能吃豆腐。豆腐中的嘌呤比較多,而對於嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者來説,要慎吃豆腐,避免加重病情。

4、腸胃虛寒的人不能吃豆腐。豆腐性質屬於偏寒涼的,如果平常有胃寒現象的話,吃豆腐之後容易發生胸悶和反胃的現象,因此不宜食用豆腐。另外,如果容易腹瀉、腹脹脾虛的話,也建議不要吃太多豆腐。

以上內容就是對怎麼吃豆腐瘦身這個問題的回答，其實豆腐不論怎麼做都是非常好吃的，因為它的口味本身就是很鮮美的，它只能將我們成品的豆腐，經過過水以後，然後再在太陽下進行晾曬，那麼這樣就做成了脆豆腐的原材。