豌豆功效與作用及禁忌

豌豆又被稱為寒豆、東豆，豌豆在全世界各地區都有種植，適應性很強。而且豌豆在各個地方都有被食用，很多人對豌豆的各種美食產品都很喜歡。豌豆作為食物並不僅僅是一中美食，還具有很好的營養價值，今天就給大家介紹一下豌豆功效與作用及禁忌。

豌豆功效與作用及禁忌

一、豌豆的功效與作用：

1、增強機體免疫功能，豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。抗菌消炎，能增強新陳代謝。補腎健脾、除煩止渴。促進生長髮育。豌豆蛋白質含量豐富，包括人體所必需的各種氨基酸，經常食用能促進生長髮育，尤宜兒童食用。另外，豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。

2、防癌治癌，豌豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素c和能分解體內亞硝胺的酶，因此有抗癌防癌的作用。

3、通利大腸，豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。防止便祕、順通腸道、排毒養顏。

二、豌豆的食療小方:

豌豆味甘、性平，歸脾、胃經;具有益中氣、止瀉痢、調營衞、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效;主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病症

1、取嫩豌豆250克，加水適量，煮熟淡食並飲湯。該方能生津止渴、通乳消脹，可用於煩熱口渴以及婦女產後乳汁不下、乳房作脹等症的治療。

2、取豌豆120克，陳皮10克，芫荽60克，一同加水煎湯。分2～3次温服。本方主要用於濕濁阻滯、脾胃不和、吐瀉轉筋等症。

三、豌豆的食用禁忌:

1、多食豌豆粒會發生腹脹，故不宜大量食用。

2、許多優質粉絲是用豌豆等豆類澱粉製成的，但在加工時往往會加入明礬，如果大量食用會使體內的鋁增加，從而影響健康。因此應避免大量食用加入明礬的粉絲。

3、炒熟的幹豌豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等。

豌豆的外表結構很好看，可以被作為主食、配菜，也可以製作成小零食，並且通過我們的介紹豌豆功效與作用及禁忌，你還有什麼理由不去喜歡豌豆呢。但是正如大家所知道的，每種食物都有他特有的有點，當然也會有它不適應的人羣，所以大家在選擇豌豆的時候還是要注意這些問題。