炒黑豆的功效與作用及禁忌

黑豆，顏色跟其名字一樣是黑色的，炒黑豆是黑豆的一種常見性的吃法，但是其帶給人體的功效還是蠻大的，同樣也是存着一些禁忌，需要人們所瞭解。以下小編將會為大家所介紹到有關於炒黑豆的功效與作用及其禁忌，一起通過一段文字來了解一下吧！

一、炒黑豆的功效與作用

想必大家在吃黑豆的時候，最常見的食用方法就是黑豆粥或者是使用黑豆煲湯。並且黑豆作為一種全國各地都有種植的糧食作物，黑豆也是比較常見的但是由於各個地區的氣候不同，導致生長出來的黑豆品質也不一樣。炒黑豆也是一種製作黑豆的方法，經常吃炒黑豆的話對身體有怎樣的好處呢?

1、炒黑豆能解毒

黑豆全國各地均有栽培，因其品種、氣候、土質的不同，品質也存在着一定差異，以色黑、光為佳。黑豆的吃法也有很多種，磨面可蒸成饅頭;煮熟可作涼拌菜;炒熟可作零食小吃;打豆漿可作飲料;生芽可作蔬菜，既增加維生素的含量，蛋白質和脂肪也更利於消化。黑豆雖系營養保健佳品，但一定要熟吃，因為在生黑豆中有一種叫抗胰蛋白酶的成分，可影響蛋白質的消化吸收，引起腹瀉。在煮、炒、蒸熟後，抗胰蛋白酶被破壞，消除了黑豆的副作用。

2、炒黑豆營養成分高

黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效。

3、炒黑豆有減肥、降低膽固醇的功效

黑豆是大豆的一種，黑豆富含人體所需的18種氨基酸，特別是人體所必需的八種氨基酸。黑豆還含有人體所需的19種油脂，不光能滿足人體對脂肪的需要，還有降低血液中膽固醇的作用。

黑豆內不含膽固醇，其所含植物性的固醇，不能被人體吸收利用，但是能加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內，可預防動脈血管的硬化。

二、吃黑豆的禁忌

1、痛風病人不能吃黑豆

痛風病人不適宜吃黑豆，黑豆的含嘌呤高，容易引起尿酸代謝的障礙，從而尿酸會沉積在骨關節上會引起痛風。痛風病人在吃了黑豆之後會使痛風加重。體內濕氣較重的人也應當少吃，如果一定要吃也應該和中和濕氣的食物一起吃。

2、腎病患者不宜吃黑豆

儘管黑豆有補腎的功效，但是腎功能嚴重受損的患者使不適宜食用黑豆的，由於黑豆不容易消化，倘若腎病嚴重的人多吃黑豆，容易對腎臟造成損害，使腎病加重，非常不利於腎病患者的身體健康，所以腎病患者應當少吃或者不吃黑豆。

3、小孩不能多吃黑豆

小孩不適合多食黑豆，但是並不是所有的小孩都不能吃，黑豆對於體虛的人羣和小兒盜汗、自汗的患者很有幫助，特別是對熱病後出虛汗者有治療的作用。

炒黑豆的功效與作用，通過以下的一段文字描字為大家所介紹到了。人們在吃黑豆的時候，是可以帶來好的一面，但是因其是炒過的，不可多吃，不然容易造成腹瀉的後果。再有小孩最好是不要食用，因為小孩子的腸胃發育還沒有齊全，食用後容易造成消化不良！