辣椒功效與作用及禁忌

辣椒這種比較刺激味蕾的食物，一般在廣東沿海一帶是很少吃的，也可以説是基本不吃，但是在川渝地區辣椒是餐桌上常見的食物，並且不吃辣椒會覺得才沒有味道，因為在川渝地區的人都是比較喜歡並且很能吃辣椒的人。所以他們會更瞭解一些。

一、辣椒功效與作用

辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

1、解熱、鎮痛：辣椒辛温，能夠通過發汗而降低體温，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。

2、預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。

3、增加食慾、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。

4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

5、但是過多食用辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。

二、辣椒食用禁忌

1、辣椒和黃瓜不能一起吃

辣椒富含維生素，而黃瓜裏面含有一定量的維生素分解酶，如果黃瓜很辣椒一起吃的話，則會破壞維生素的成分，使得兩者的營養價值有所降低。

2、辣椒和胡蘿蔔不能一起吃

胡蘿蔔本身也含有維生素分解酶，二者同時食用，也會像黃瓜辣椒一起食用的結果一樣，會降級營養價值。

3、患有痔瘡的人不能吃

因為痔瘡大部分是因為內熱引起的，而辣椒又是屬於刺激性比較強的食物，痔瘡患者食用辣椒後，會很容易加重病情。

三、哪些不能食用

1、體型偏瘦的人。中醫認為，瘦人多屬陰虛和熱性體質，常表現為咽乾、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒。如果過食辛辣，就會使上述症狀加重，導致出血、過敏和炎症。

2、甲亢患者。甲亢患者常常處在高度興奮狀態，過量吃辣椒等刺激性食物可加重症狀。

3、腎炎患者不宜食用辣椒。研究證明，在人體代謝過程中，辛辣成分常常要通過腎臟排泄，對腎臟實質細胞產生不同程度的刺激作用。

4、慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結核病、慢性氣管炎及高血壓患者。

辣椒這種食物是要分地區對待的，而且要看辣椒辣的程度以及不同地區的人的接受辣的程度，在沿海一帶可能就沒那麼喜歡，但是在川渝地區，人們就特別愛吃辣，對於辣椒功效與作用也會比沿海一帶地區的人要了解的多。正因為這樣他們才會喜歡辣椒。