電飯煲做蛋糕塌了是什麼原因
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1、蛋白沒有足夠打發。製作蛋糕使用的蛋白打發的時間不足,質地不夠光滑細膩,做出來的蛋糕就會塌陷。
2、攪拌消泡。攪拌麪糊的過程中,方法不對,導致蛋白消泡,蛋糕做好後,就會出現塌陷的現象。
3、蒸的時間過短。蛋糕沒有蒸熟,也會出現蛋糕塌陷情況。
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1、蛋白沒有足夠打發。製作蛋糕使用的蛋白打發的時間不足,質地不夠光滑細膩,做出來的蛋糕就會塌陷。
2、攪拌消泡。攪拌麪糊的過程中,方法不對,導致蛋白消泡,蛋糕做好後,就會出現塌陷的現象。
3、蒸的時間過短。蛋糕沒有蒸熟,也會出現蛋糕塌陷情況。