桂花糕會散是因為什麼原因

桂花糕沒有壓實壓緊或桂花糕不凝固。製作桂花糕時，添加的吉利丁粉比較少，做好以後就會比較鬆散。桂花糕是中國特色傳統小吃，種類比較多，包括南京桂花糕、咸寧桂花糕、峽陽桂花糕、水晶桂花糕、桂林桂花糕等。保存桂花糕時，需要將桂花糕放在陰涼乾燥的環境中存放。