年糕放鹼是什麼原因
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防止發酸。年糕是很容易發黴的食物,做太多吃不完需要較長時間保存,需要放冰箱冷凍保存。冷凍要用小包裝分裝,一次不能裝太多,裝夠一次食用的量即可,太多容易凍到一起,不容易拿出來。蒸煮前需要將年糕用水泡軟再烹飪。也可以水培保存。
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防止發酸。年糕是很容易發黴的食物,做太多吃不完需要較長時間保存,需要放冰箱冷凍保存。冷凍要用小包裝分裝,一次不能裝太多,裝夠一次食用的量即可,太多容易凍到一起,不容易拿出來。蒸煮前需要將年糕用水泡軟再烹飪。也可以水培保存。