煎牛排為啥要放迷迭香的原因是什麼？

牛排是大家都非常喜歡吃的美食之一，尤其在西餐當中出現的比較多，現在也有越來越多專門吃煎牛排的西餐廳，而且生意火爆，非常受歡迎。那麼大家知道煎牛排為啥要放迷迭香嗎？今天一起來了解一下吧。

牛排為啥要放迷迭香的原因是什麼

1.提香

迷迭香最早的產地是在非洲，又叫做海洋之路，或者叫做柑甘菊。這種植物有着非常濃郁的香氣，所以在煎牛排的時候放入適量的迷迭香，可以將牛排當中的香氣提煉出來，使得煎牛排的時候呃氣味非常的好聞，增加食慾，因此現在很多西餐廳在煎牛排的時候，廚師都會放上一些迷迭香來增加牛排的香味兒。

2.抗氧化

大家都知道牛排並不是像平時的肉類一樣，要完全熟才可以吃，很多人為了使口感更鮮嫩一些，常常會讓牛排變成五分熟或者七分熟。這樣的牛排表面是已經熟了，但是把它切開之後，其實裏面的肉還是會帶有血絲或者一些血水，嗯，雖然看上去是有些生，但是牛排這樣吃會更加鮮嫩一些。而加入了迷迭香之後就可以保持肉的新鮮，因為迷迭香裏面有一種特殊物質，它是有抗氧化的作用的，所以放入迷迭香之後就可以保持肉的新鮮感，使肉吃上去口感會更佳，即使從頭吃到尾也不會感覺肉質發生變化。

3.幫助消化

煎牛排的時候會放入黃油，而且牛排的肉質比較緊密，所以加入了迷迭香之後，其實也有幫助消化的作用，所以很多人吃完牛排並不會覺得特別油膩，也不會覺得胃裏面堵得慌。

以上就是關於煎牛排為啥要放迷迭香的幾個原因，因此平時在西餐廳吃的煎牛排裏面都會有迷迭香，所以感覺西餐廳裏面的牛排特別好吃。其實如果大家喜歡吃牛排，也可以自己買現成的牛排回來自己煎，也放入適當的迷迭香，相信做出來的口味會和西餐廳的一樣好吃，有機會的話大家就一起試試看吧。