大米發糕不白的原因是什麼
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1、全用大米做發糕,做出的發糕就不白,需要加入一些糯米,這樣做出來的發糕會較白。
2、和米的品種有關,有些劣質大米本身就發黑,做出來的發糕也就不白。
3、發糕泡米的時間長短也有影響。製作發糕泡米時間要長一點,時間太短做出來的發糕會發黑。
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1、全用大米做發糕,做出的發糕就不白,需要加入一些糯米,這樣做出來的發糕會較白。
2、和米的品種有關,有些劣質大米本身就發黑,做出來的發糕也就不白。
3、發糕泡米的時間長短也有影響。製作發糕泡米時間要長一點,時間太短做出來的發糕會發黑。