蒸玉米發麪餅時發粘是什麼原因

水温問題。在蒸玉米發麪餅時，和麪的時候建議使用温水進行和麪，這樣能夠使得做好的玉米發麪餅吃起來更加鬆軟可口。在製作玉米發麪餅選擇麪粉的時候，建議選用低筋麪粉進行發酵即可，低筋麪粉是可以發酵出比較鬆軟的玉米發麪餅的。