紅薯粉條發白的原因是什麼

1、製作紅薯粉條的時候加入過麪粉，使其顏色發白。

2、製作好後放置時間放的太久了，與空氣接觸後氧化發白。

3、手工製作的紅薯粉條營養豐富，但是現在市場上出現的有真有假，需要仔細分辨。可以用打火機燒一下，若有焦味的説明粉條品質較差。