榴蓮發苦是什麼原因

未熟或是成熟過度導致發苦。未熟的榴蓮果肉略硬，可以將其用保鮮膜封好放入冰箱冷藏三到四天在食用，其果肉口感更佳。若是成熟過度的榴蓮，其苦味較淡的情況，可以繼續食用。若是苦味較為明顯，可以將榴蓮放入烤箱烘烤，可以使其甜味更突出，掩蓋苦味。