蟹黃髮苦是什麼原因-蟹黃是螃蟹的哪個部位

每年螃蟹最好吃的時候是八月十五前後，喜歡吃螃蟹的小夥伴們可以選擇這個時候買一些回去吃，並且螃蟹裏的蟹黃是很多人愛吃的，那麼大家知道蟹黃是螃蟹的哪個部位嗎?平時蟹黃髮苦是什麼原因呢?

一、蟹黃是螃蟹的哪個部位

大家吃螃蟹的時候很多人喜歡吃的就是裏面的蟹黃了，蟹黃是螃蟹裏的精華而且蟹黃只有母螃蟹才有，所以大家購買螃蟹的時候如果想吃蟹黃的，建議挑選母螃蟹購買。其實蟹黃就是母螃蟹的卵巢和消化腺，蟹黃中含有豐富的營養物質是一種非常滋補的食物，因此大家想吃蟹黃的話這個時候可以去選購一些。

二、蟹黃髮苦是什麼原因

螃蟹有的時候吃的話會發現裏面的蟹黃是發苦的，其實有很多人吃螃蟹的時候都遇到過這種情況，那麼大家一起來看看什麼原因造成的蟹黃髮苦吧。

蟹黃髮苦可能是因為買回來的螃蟹沒有完全成熟，這樣的蟹黃吃起來是比較苦的而且這樣的蟹黃蒸出來就會比較稀成不了塊，而且看顏色的話也會比我們之前吃的蟹黃的顏色淡，這個時候我們可以不買回來的螃蟹養一段時間之後再吃。

如果我們買回來的螃蟹是已經生病的話，那麼這樣蒸出來的螃蟹吃的時候蟹黃也是發苦的，因此大家去海鮮市場購買螃蟹的時候需要好好的挑選一下儘量不要買到這種生病的螃蟹，如果我們購買螃蟹的時候發現螃蟹的殼上有灰褐色的斑點的話就不要購買了，這樣的螃蟹就是生病的。

如果我們吃螃蟹的時候發現螃蟹的蟹黃有苦味的話是不建議大家接着食用的，首先這種發苦的螃蟹吃起來可能在味道上會大大的打折扣而且吃了這樣的螃蟹之後可能對我們的健康有一定的影響，因此大家如果吃到這樣的螃蟹的話一定要扔掉。