大閘蟹可以怎麼挑選-大閘蟹的黃為什麼是苦的

有些人非常的喜歡吃螃蟹，比如説梭子蟹或者是大閘蟹，那麼喜歡吃大閘蟹的人就想要問一個問題，大閘蟹的黃為什麼是苦的呢?你們喜歡吃大閘蟹還是梭子蟹呢?你們覺得它們的黃好吃嗎?

一、大閘蟹的黃為什麼是苦的

如果我們在吃大閘蟹的時候，發現她的黃詩苦的話，那麼就有很多的原因，可能是因為你在製作的過程中出現了一些問題，比如説螃蟹沒有做熟，或者是調料放的有問題，當然也有可能就是你在螃蟹買回來之後，螃蟹生病了，那麼也會導致他的黃變苦，也有可能你買的螃蟹它是死的，那麼這樣他的黃吃起來也會有一些苦味，因為它裏面可能會含有一些細菌，這些細菌會代謝一些廢物，從而會造成一些苦味。

所以説，我們如果發現有這種現象的話，最好去分析一下原因，如果是自己製作的原因的話，那麼大閘蟹其實還是可以吃的，如果是因為螃蟹出了問題，那麼最好還是不要吃了。

二、大閘蟹可以怎麼挑選

大閘蟹的挑選方法也是有很多種的，首先我們可以去觀察他的眼睛，如果他的眼睛可以動的話，那麼就説明這樣的大閘蟹是新鮮的，如果他的眼睛在你觸碰之後不動，可能就説明這樣的大閘蟹已經死掉了。

其次我們還可以看大閘蟹是否可以呼吸，如果他的嘴巴里面在吐泡泡的話，那麼就説明這個大閘蟹還是比較新鮮的，如果他不吐泡泡，那麼就説明他可能已經存放了很長時間，或者是已經死掉了。

通過上面的這些介紹，那麼現在大家都知道大閘蟹的黃為什麼是苦的嗎?所以説大家以後要是遇到這種現象的話，就一定要仔細去分析一下原因，其次大家還一定要注意，大閘蟹這種東西最好不要吃的太多，雖然説他非常的有營養，但是吃太多的話對我們的身體還是有很大的傷害的，比如説可能會導致我們腹痛或者是腹瀉等等。