大閘蟹有什麼營養價值-大閘蟹吃法是怎樣的

大家都知道大閘蟹，大閘蟹肉質很嫩，營養非常的豐富，經濟的價值高。許多人都喜歡剝開蟹殼，吃到鮮嫩美味的感覺，但是許多人都不知道正確的大閘蟹吃法，所以無法吃到最鮮美的大閘蟹。那麼如何吃這隻八腳大閘蟹，請看下面為你詳解的方法吧。

一、大閘蟹吃法是怎樣的

1.去掉大閘蟹的八隻腿，包括兩隻鉗子。冷卻後，肉會自動從殼中分離出來，很容易就會被戳出來，甚至被吸出來。

2.蓋上大閘蟹(蟹肚臍上的小蓋子，雌雄蟹的形狀各不相同)，揭開蓋子;

3.先吃大閘蟹的蓋，用小勺舀出中大閘蟹的胃部，輕輕吮吸包裹着的大閘蟹的黃色。小心不要把中間的圓錐形胃吸出來。丟棄它。

4.吃完大閘蟹後，輪到你蓋住身體時，用剪刀把多餘的大閘蟹的腿、嘴和肺剪掉;

5.用勺柄從大閘蟹中間取下六角形的瓣片，即大閘蟹的心部份，棄掉。

6.用小勺舀些醋澆在蟹身上，然後將蟹身上的毛蟹黃膏吃乾淨;

7.大閘蟹蟹身裂成兩半，可見成絲狀的蟹肉。沿着毛蟹的腳撕去肉就行了。乾淨的大閘蟹的殼完整透明;

8.用剪刀把蟹腿剪成三段，蟹趾的末端可以作為工具使用。首先，用毛蟹腳的細尖，戳出中腿的肉，然後用蟹腳的粗尖，戳出前腿的肉。

9.將蟹鉗分成三塊，前兩塊可以直接切蟹殼，用勺子把肉舀出來。*後鉗子的竅門是將鉗子的兩邊剪開，然後用手將鉗子的腿向相反的方向扭動，使殼完全分開;

10.這樣吃出的蟹殼，雖然可能不能完整的回到毛蟹的形狀，但也有組織，絲肉不留下。

二、大閘蟹有什麼營養價值

1.蟹肉中含有多種維生素，其中白蟹肉的維生素A高於其他陸生和水生活性物質。

2.它的維生素B2是肉的5-6倍，魚的6-10倍，雞蛋的2-3倍。維生素B1和磷的含量是正常魚類的6-10倍。

吃大閘蟹也是很講究的，其中有許多的學問，用正確的方法吃大閘蟹，味道也會有很多不同，許多專業人士都有自己獨特的大閘蟹吃法。對於許多的愛吃的人來説 ，也是非常注重如何吃大閘蟹的方式的，當然，看完了上面的介紹，你現在應該知道如何吃大閘蟹了吧!