厲害了我的大閘蟹！-原來大閘蟹營養價值這麼多

螃蟹美味可口眾所周知，馬上又到了我們一年一季的吃螃蟹的季節了，最近總是聽到有人説不理解為什麼那麼多人喜歡吃螃蟹。聽到這裏我只能説那是因為你沒吃過螃蟹，如果你吃了你就會知道，大閘蟹營養價值絕不是一般食物可相提並論的。

一、大閘蟹營養價值

1、大閘蟹的蟹肉中含有多種維生素，其中維生素A高於其他陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克大閘蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。

2、大閘蟹含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物。蟹黃中的膽固醇含量較高。蟹肉含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。大閘蟹含有多種維生素，可以滋養肌膚。

3、在蟹的可食部位，每100克含水80克，蛋白質14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，鈣0.141克，磷0.191克，鐵0.08克，維生素A230國際單位，核黃素0.0051克等，肌肉含有10餘種遊離氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量較多。

4、平均每100克螃蟹的可食用部分的熱量是95大卡左右，這個熱量是比較低的，但在減肥時仍要注意不要吃太多，每吃100克螃蟹所吸收的熱量如果要消耗出去，需要我們游泳約5分鐘，或者跳繩13分鐘，或者慢跑9分鐘。

二、大閘蟹的營養功效

1、明目。螃蟹中含有較多的維生素A，有預防夜盲症及明目的功效。

2、抗衰老。螃蟹中含有大量的維生素E和蛋白質，有促進皮膚組織修復，延緩皮膚衰老的功效。

3、滋補身體。蟹肉中的蛋白質屬於優質蛋白，特別容易被人體消化吸收。蛋白質是人體生長、發育、繁殖、遺傳等一切生命活動的物質基礎，大閘蟹內有10餘種，對手術後、病後，慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白質的人，有非常好滋補作用。

4、壯陽補腎。螃蟹富含精氨酸，精氨酸是構成男性精細胞的主要成份，有延緩性衰老和壯陽的作用。

《中藥大辭典》裏記錄了很多大閘蟹的功效。看見了吧，這麼高的的營養價值和功效，還在質疑大閘蟹嗎?趕緊動起來把美味吃吃吃吧!但是要注意孕婦和過敏人羣請勿食用，另外也不要喝酒的時候吃螃蟹，否則會給身體帶來一些麻煩，這樣大閘蟹營養價值也就體現不出來了。