如何挑選的大閘蟹-吃大閘蟹喝什麼酒

大閘蟹學名叫做中華絨螯蟹，它是我國傳統的美食。一邊吃肉，一邊喝酒是我國的傳統飲食習慣。在《水滸傳》中，就描寫過武松和李逵等人大碗喝酒、大塊吃肉的場景。那麼，我們吃螃蟹的時候也是不例外的，那麼大家知道吃大閘蟹喝什麼酒嗎?

一、吃大閘蟹喝什麼酒

1. 啤酒

啤酒倒出來後有很多的泡沫，喝起來口感十分的順滑，和香辣的大閘蟹搭配在一起真的是很美味呢!

2. 燒酒

燒酒喝起來非常濃烈、燒心，適合和清蒸大閘蟹搭配在一起。燒酒的濃烈和大閘蟹的肉香夾雜在一起，口感也是很棒的。

3. 紹興酒

紹興酒是我們常説的黃酒。温熱的黃酒有暖胃的作用，大閘蟹是寒性的食物，吃多了會損傷我們的胃部，因此暖胃的黃酒和性寒的大閘蟹搭配在一起就有了互補的作用。

4. 桃花酒

代表着中華傳統文化的桃花酒，搭配上美味的江南大閘蟹，光是看着就很有詩情畫意，吃起來更是令人讚不絕口。

二、如何挑選的大閘蟹

1. 看蟹殼的顏色

新鮮的大閘蟹蟹殼是青色有光澤的，而不新鮮的大閘蟹蟹殼發黑。

2. 聞氣味

新鮮的大閘蟹聞起來只有海鮮特有的腥味，而不新鮮的大閘蟹是聞起來腥中還混合着臭味。

3. 拉蟹鉗

新鮮的大閘蟹，你一拉蟹腿，它就會有力的回收。而不新鮮的螃蟹，輕輕一拉就容易斷，更不可能回收了。

4. 看上市季節

公蟹在農曆的九月就上市了，而母蟹在農曆的十月的時候蟹黃更加肥美。因此，我建議大家根據大閘蟹的上市時間來判斷其新鮮程度。

大閘蟹的品種很多，有名的當數洞庭湖大閘蟹和陽澄湖大閘蟹以及太湖大閘蟹了。心動的小夥伴不妨買來我分享給大家的幾款酒，再搭配着品一品美味的大閘蟹。相信品嚐之後，你就會發現其中的美味，那絕對是難以言喻的感覺。