怎麼挑選大閘蟹比較好呢-大閘蟹怎麼保存

過一段時間就是大閘蟹上市的季節了，大閘蟹也是非常出名的一個螃蟹的品種，肉質也是十分的肥美受到了很多朋友的喜愛，因為大閘蟹的個頭比較大，所以才有了這個名稱。我們在市面上挑選大閘蟹的時候，經常會不知道該怎麼選，那麼今天小編就帶大家一起來了解一下大閘蟹應該怎麼挑比較好以及大閘蟹怎麼保存？

一、大閘蟹怎麼保存

首先我們保存大閘蟹的方法之一就是冷藏了，我們剛買回家的大閘蟹，因為都是比較新鮮的，而且活力比較旺盛，這樣的話，我們可以直接將他捆好之後放進冰箱的冷藏室當中，然後用一個濕的毛巾將其蓋住，我們在吃的時候可以先看看大閘蟹的眼睛，如果不太靈敏，就説明它沒有什麼活力了，可以先吃掉。

此外，我們也可以將大閘蟹放在一個桶裏進行保存，要比較高一點的桶，這樣的話能夠避免大閘蟹爬出來，然後再將水倒入其中，但是不能沒過它，這樣是有助於大閘蟹活下來的，但是我們也要儘快吃掉比較好。

二、怎麼挑選大閘蟹

想要挑選到比較優質肥美的大閘蟹，也是有講究的，首先我們可以看大閘蟹的外殼，如果外殼是非常平滑，而且有光澤的話，説明是非常好的大閘蟹，而且比較優質的大閘蟹的鍍殼都是白色的，也有着非常亮的光澤感。

此外，我們也可以看大閘蟹的絨毛，因為大閘蟹，是毛蟹的一種，他蟹爪當附近的絨毛是非常重要的，比較優質的大閘蟹的絨毛都是金黃色的，而且長度大概是3到4釐米，這樣的絨毛是比較挺立一點的，而且有着非常好的光澤感。

想要吃到肉質肥美的大閘蟹，應季的大閘蟹是最好的，在十月份之後都是比較適宜奶大閘蟹來吃的，而且這個時候吃一些大閘蟹，對我們身體健康也是非常有好處的，今天小編帶大家瞭解了大閘蟹怎麼保存以及大閘蟹的一些挑選方法，相信大家都非常清楚了。