大閘蟹該如何保存-大閘蟹什麼時候吃最好

大閘蟹，也稱中華絨螯蟹，是人見人愛的中華美食，肉質十分鮮美可口，令人難忘，其中富含維生素A，還可以補鈣，以下是我為大家整理的問題：大閘蟹什麼時候吃最好?如何保存大閘蟹?

一、大閘蟹什麼時候吃最好

大閘蟹入秋的時候吃最好，每年的八月到十一月左右，是吃大閘蟹最好的季節，農曆9月吃雌蟹，農曆10月吃雄蟹。具體的時間還是要根據當地的氣候來定，地區不同，入秋的時節也會有影響，食用大閘蟹的時間也自然會產生變化。

二、大閘蟹該如何保存

1.放入冰箱保存

大閘蟹是海鮮，離開水保存時間較短。挑選鮮活質量好的大閘蟹，綁好大閘蟹的鉗子和腳，這是為了減少螃蟹的活躍度，防止能量消耗過大，放入冰箱中的保鮮層，切記不要誤放入冷凍箱，温度大約在5到10攝氏度，蓋上濕毛巾就可以了。

2.放入水中保存

如果想要保存3到5天，可以將買回來的大閘蟹放入較深的洗手池，家裏的浴缸，較大的塑料桶等，然後放入清水。如果水源為自來水建議進行兩小時的晾曬，水不要太深，最好處在大閘蟹剛好可以站起來的位置。

如果儲存時間過長，在水中放入魚蝦，家裏如果有魚缸，可以直接放入魚缸裏，這樣一來，大閘蟹的保存時間就可以超過七天，甚至更長，品質好的大閘蟹存活時間可以達到百分之九十五以上。

大閘蟹什麼時候吃最好?大閘蟹該如何保存?你學會了嗎?最後提醒大家，收到大閘蟹後，如果不是馬上食用，切記不要水洗，防止螃蟹死亡。假如室內温度不超過15℃，就可以不放入冰箱了。正常情況下，螃蟹可以活五到七天，只不過會稍微瘦一些，但是三天內食用並不影響口感。最後提醒大家，死亡的大閘蟹一定不要食用，防止食物中毒。