挑選大閘蟹的方法有哪些-大閘蟹保存方法有哪些

今天小編要給大家介紹的美食是大閘蟹。大閘蟹又叫河蟹、清水蟹，是我國的傳統美食。在我國，大閘蟹主要生長在沿海地區和一些湖泊中，最著名的當屬洞庭湖的大閘蟹了，因為它被譽為蟹中之冠。除此之外，陽澄湖大閘蟹、太湖大閘蟹也是很有名的。下面，小編給大家介紹一下大閘蟹保存方法。

一、大閘蟹保存方法有哪些

大閘蟹和其它海鮮不太一樣，它必須買活的，因為死後的大閘蟹體內會產生有毒物質，我們食用以後很容易食物中毒。因此，大閘蟹的保存方法至關重要，一定要記牢哦。

1.放冰箱冷藏

將大閘蟹放入冰箱是最簡單的方法，但是一定要控制好温度，5-10攝氏度就可以了。另外，最好將蟹腿綁起來，這樣能夠減少大閘蟹的體力消耗，從而進一步延長儲存期。

2.放入清水中保存

先在容器內放適量的自來水，水不宜過深，能使大閘蟹站立的高度就夠了。這樣，大閘蟹就可以保存三到五天的時間了。

二、挑選大閘蟹的方法

1.看表面

優質的大閘蟹外殼是青灰色的，而且大閘蟹的爪子上有黃色的毛，另外大閘蟹的身體是完整，的，並且活潑亂動，橫行霸道。

2.聞氣味

新鮮的大閘蟹有海水的腥味，如果腥味中夾雜着臭味，那就是變質了，千萬不要購買。

3.拉蟹腿

用手拉一拉大閘蟹的腿，蟹腿亂動就説明比較這個大閘蟹比較新鮮。反之，就是快要死了的大閘蟹，這種大閘蟹會就不要購買了。

以上內容就是今天小編帶給大家的關於小吃的相關介紹，大家還記得有哪些內容嗎?跟小編一起來回憶一下吧。首先，小編簡單介紹了大閘蟹的生長區域，以及幾個著名的品種。然後，又詳細介紹了大閘蟹保存方法，最後介紹了挑選大閘蟹的方法。