大閘蟹的美味做法有哪些-什麼樣的大閘蟹不能吃了

大閘蟹因其價格較低，味道鮮美而越來越受到人們的歡迎。隨着人們生活質量的提高以及對健康的追求，人也開始思考什麼樣的大閘蟹不能吃了。下面我就來為你介紹一下有關大閘蟹的內容。

一、什麼樣的大閘蟹不能吃了

我們主要從以下幾個方面來判斷。

首先我們要看大閘蟹的公母。雖然在平常生活中我們説秋天的時候螃蟹最好吃，但實際上，具體到螃蟹的性別時，我們就要看具體月份了：在八九月份時最好選擇母蟹，這個時候母蟹的肉質較為肥美;到了九月份之後，我們就最好選擇公蟹了。

其次，在買螃蟹時掂一掂重量也非常重要。我們如果只觀察外殼的話，很難判斷螃蟹的肉質含量多少：因為螃蟹被打撈上來之後，它的營養來源便被斷掉了，只能靠着體內的水生存，所以，被打撈上來的時間越久，營養流失的越多，螃蟹的體重也就越輕。所以，掂一掂重量可以判斷螃蟹被撈上來的時間長短。

二、怎樣做大閘蟹好吃

上面講到了大閘蟹的挑選問題，下面我就來介紹一下如何做就能收穫美味。

蟹的做法多樣，可熬粥，可煲湯，可清蒸，可與其他食物混合翻炒，均是一道美味。比如可以將蟹處理乾淨後切成小塊，用調料醃製後與年糕混炒;可以將蟹煸炒之後加入番茄湯和豆腐製成蟹肉番茄豆腐煲;可以洗淨蟹後上鍋清蒸20分鐘，蘸醬油、醋、砂糖調和成的調料來吃，這樣最能吃出蟹的原汁原味。

大閘蟹雖然好吃，但我還是要提醒大家，蟹不能貪吃，脾胃不好的人尤其要注意，以免引起腹痛和腹瀉。以上就是關於什麼樣的大閘蟹不能吃了，以及大閘蟹的美味做法的介紹啦，感興趣的話可以參照做法給自己做一頓美味的蟹宴。