吃蟹搭配什麼好-大閘蟹的什麼部分不能吃

每年9到10月份大閘蟹黃多油滿，吃起來格外過癮。但是第一次吃蟹的人，看到大閘蟹這複雜的結構難免會有點犯難，不知道從何下手，今天就給大家介紹一下大閘蟹的什麼部分不能吃。

一、大閘蟹的什麼部分不能吃

1.蟹腸

蟹腸在螃蟹腹部最底端處，是連接蟹胃和肚臍的管道。通常情況下在扒掉蟹殼時會將這部分一起去掉，但有時也會存在沒清除的乾淨的情況，就要注意分辨不要食用。蟹腸中含有許多排泄物，不適宜食用。

2.蟹心

蟹心形狀呈六角形，故又名六角板，長在蟹身中間。它是寄生蟲的主要生長區域，因此也不能食用。而且蟹心寒氣很重，食用可能會發生腹瀉的情況。

3.蟹胃

打開蟹殼後，會在蟹黃中間看到一個呈三角形狀的器官，往往顏色偏黑，這就是蟹胃。由於螃蟹在水裏什麼都會吃，因此蟹胃中的消化物什麼都有，還可能有寄生蟲，因此也不能食用。4.蟹腮

螃蟹是水陸兩棲，因此也像魚一樣擁有腮，方便它在水中呼吸。打開蟹殼後所見到兩側的灰色軟體組織就是蟹腮，很好分辨。蟹腮作為蟹的呼吸系統，分泌物眾多，也存在寄生蟲，食用前必須去掉。

二、吃蟹搭配什麼好

螃蟹性涼，一次最好不要食用太多，而且吃的時候可以搭配一些佐食。首先吃蟹前可以先喝一碗温熱的粥，提前暖暖胃。其次可以用蟹蘸着薑末和醋汁吃，也有驅寒的功效。或者適當飲用一些黃酒，也是極佳的搭配，鮮美的蟹肉配上醇香的黃酒，雙重享受。

大閘蟹這種美味，吃起來確實是不容易，不僅取蟹黃和蟹肉需要技巧，還有許多講究和禁忌。但是為了滿足口腹之慾，相信一切都可以克服，希望本文為大家介紹的大閘蟹的什麼部分不能吃的小貼士,可以幫助大家更好的品嚐這道美味。