絲瓜是苦的是什麼原因

基因遺傳，環境突變，種植管理失控。絲瓜的苦味是可以遺傳的，基因會因為環境的不同發生突變，使絲瓜變苦，從而遺傳。家常絲瓜做法可以做炒絲瓜，絲瓜炒肉，魚片絲瓜，油炸絲瓜，絲瓜蛋湯等。吃不完的絲瓜可以用報紙包起來放入塑料袋中，放進冰箱保存。