茭白髮紅是什麼原因
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氧化或變質。茭白長時間暴露在空氣中,表面會氧化變紅,是可以食用的,在烹飪之前去掉表皮即可,但是口感會稍差。另外,茭白表面發紅,聞起來有酸味,説明茭白已經變質,這樣的茭白是不能食用的。茭白是比較普遍的水生蔬菜,主要產自於湖北、河北、浙江、江西等地,烹飪方式多樣。
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氧化或變質。茭白長時間暴露在空氣中,表面會氧化變紅,是可以食用的,在烹飪之前去掉表皮即可,但是口感會稍差。另外,茭白表面發紅,聞起來有酸味,説明茭白已經變質,這樣的茭白是不能食用的。茭白是比較普遍的水生蔬菜,主要產自於湖北、河北、浙江、江西等地,烹飪方式多樣。