龍抬頭吃豆子的緣由是什麼

寓意金豆開花。二月二龍抬頭的日子，民間有句俗語：龍抬頭、二月二、吃豆豆、人不得病地豐收。家家户户都會炒黃豆，把黃豆炒成爆米花一樣炸開花，把餅做成龍鱗形狀疊起來，把餛飩做成龍眼的樣子，寓意金豆開花，龍王昇天佑全家，來年會風調雨順、五穀豐登。