鹼水粑和年糕的區別是什麼
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兩者在製作工藝上有很大的不同。鹼水粑是用大米磨成的漿再和鹼水一起放在鍋中蒸熟後製作而成的;而年糕則是用大米磨成粉再加入清水放進缸中經過捶打製作而成的。製作好的鹼水粑保存時間比較短,而且在保存的時候最好放入水中保存或是放在冰箱中冷藏保存。
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兩者在製作工藝上有很大的不同。鹼水粑是用大米磨成的漿再和鹼水一起放在鍋中蒸熟後製作而成的;而年糕則是用大米磨成粉再加入清水放進缸中經過捶打製作而成的。製作好的鹼水粑保存時間比較短,而且在保存的時候最好放入水中保存或是放在冰箱中冷藏保存。