餈粑和年糕的區別在哪裏

年糕用糯米粉做成，餈粑用熟糯米做成。年糕是北方的一種美食，將生糯米磨成糯米粉或者直接使用糯米粉和水揉成麪糰，蒸熟就是年糕，餈粑是先將糯米蒸熟，然後搗成粘稠狀，就可以做成餈粑。由於年糕是用糯米粉做成的，口感細膩，餈粑吃起來顆粒感就比較強了。