紅薯苗—真正的綠色蔬菜

提起紅薯田，大家有些人當中可能不太熟悉，向我們平時所熟知的黃瓜、西紅柿等這些都屬於綠色蔬菜，而紅薯田可以稱之為是最名副其實的綠色蔬菜了，它具有獨特的土地適應能力，無論是對於光的吸收，還是根莖葉的再生能力和生長能力，都及其的強，正是因為這樣，紅薯田越來越被廣泛的種植。

紅薯田

一、營養價值

紅薯苗營養豐富，每100克紅薯秧蔓頂端的10-15釐米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、鐵和鈣質。據化驗分析：莖尖粗蛋白質量為乾重的21.1%-15.1%，與豬牛肉相當。莖葉和莖尖的蛋白質為2.7%，胡蘿蔔素為5580國際單位/100克，維生素C為41.07毫克/千克，鈣為74毫克/千克，鐵為4毫克/千克，維生素B1為3毫克/千克，煙酸6至10毫克/千克，B6為2.1毫克/千克。據中國預防醫學院的檢測，莖尖和芹菜、甘藍、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿蔔、番茄等13種蔬菜相比較，在14種營養成分中，蛋白質、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、維生素C、B1、B2、煙酸等13項，莖失均居首位。

二、藥用價值

紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白，對人體的消化道、呼吸道、關節腔、膜的潤滑和血管的強性有保護作用。這種物質可防止脂類物質在動脈管壁上沉積而引起的動脈硬化，可以擴止肝及腎臟等器官結締組織的萎縮，提高機體的免疫力。另外，還具有升高血小板、止血、防止夜盲促進腸道里動、防止便祕等保健功能。日、美等國甚至將紅薯莖列為長壽食品或航天食品，德國稱紅薯葉、尖為蔬菜皇后。

三、採摘標準

產品採摘芽長在10—15釐米之間，莖葉嫩綠有光澤，無病蟲害，無黃葉，無腐爛，無其它污染跡斑。包裝加工及保鮮外理，真空包裝冷藏保鮮。

四、種植

現在的紅薯田，大都採取全有機栽培，搭建遮陽大棚，用45%遮光率的黑色遮陽網遮光栽培，種苗可選取紅薯莖段或頂端嫩莖直接扦插種植，淋水保濕，夏秋經15天、冬春經30天左右即可採摘。把紅薯莖尖開發、加工成綠色蔬菜和保健食品，其附加值會大大提高。一次種植可常年採摘，一般畝產可達3000—5000公斤以上，下面來看一下它在各個領域的價值。

看完以上的內容，您還會説紅薯田普普通通嗎?要知道，在除了我國之外的很多國家，都將紅薯田作為宇航員必備的食用品，這足以能夠向大家説明紅薯田的營養價值有多豐富，用途有多廣泛了吧!建議大家在日常生活中要多吃類似紅薯苗這類的綠色植物，這樣才有助於身體健康!