怎樣辨別真正的紅薯粉條

1、看顏色。真正的紅薯粉條顏色偏深青色且微微發黃，有點粉條中可能還會存在白色的疙瘩，而一般的粉絲是白色且透明狀。

2、看韌性。將乾燥的粉絲直接彎折，若是很容易就折斷了，説明粉條的紅薯含量高，若是不易折斷這説明澱粉含量較多。

3、用火燒。如粉條燒很快且膨脹，沒有氣味，燒黑後揉搓即變成粉末則為紅薯粉絲。