湖南長沙臭豆腐怎麼做-湖南長沙臭豆腐的做法

“最近打折入手了一盒臭豆腐生胚，帶有料粉一包，辣椒醬一袋。自己試着做了下，味道出奇的好，跟賣的差不多啦，自己做乾淨實惠。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

湖南長沙臭豆腐的做法步驟

• 1、將臭豆腐用沖洗後，泡上放冰箱兩個小時讓他發酵下。

• 2、200毫升水放入料粉一包，蒜蓉葱，煮開即可，放一邊備用。

• 3、鍋內放油，燒至160°-180°左右，放入臭豆腐，炸的過程中翻面，炸到兩面起泡酥脆即可起鍋。

• 4、將臭豆腐表面戳破，澆汁，放辣椒醬，撒香菜即可出鍋，味道堪比店裏賣的哦。

小竅門

臭豆腐生的時候的味道，難以形容，不過炸好了加了調料，味道就跟賣的一樣了。
炸的過程要勤翻面，不要火大了。