豆沙土司如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

黃油 ：30
高粉 ：280
雞蛋 ：70
牛奶 ：185ml

輔料

酵母 ：3
鹽 ：3
紅豆沙 ：100

具體步驟

1.準備好所有的材料。

2.放入麪包機中，後油法。

3.揉至可以拉出薄膜狀。

4.基礎發酵至2.5到3倍大。

5.發酵好的麪糰，排氣，分割成兩份，滾圓鬆弛15分鐘。

6.取一鬆弛好的麪糰，按扁，排氣，擀成牛舌裝。

7.反面後自上而下捲起，鬆弛10分鐘。

8.鬆弛好的麪糰，再按扁，擀長，捲起，再鬆弛10分鐘.

9.兩次鬆弛好的麪糰，按扁，擀長後放入豆沙餡，捲起。

10.排入土司模。

11.最後發酵至9分滿，表面刷蛋液。

12.烤箱預熱180度，中下層45分鐘。

烹飪技巧

1.做土司中間要擀卷鬆弛兩次。2.上色後蓋錫紙。