如何做簡單又好吃-家常紅豆沙丹麥土司
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
麪粉 :適量
糖 :適量
奶粉 :適量
水 :適量
黃油 :適量
主料
紅豆 :適量麪粉 :適量
糖 :適量
奶粉 :適量
輔料
煉乳 :適量水 :適量
黃油 :適量
將黃油和裹入用片狀黃油以外的原料混和,揉至可以拉出較厚的膜,加入黃油,繼續揉至麪糰表面光滑細緻,可拉出薄且不宜破的膜。
將麪糰放保鮮袋裏壓扁,放入冰箱冷凍30分鐘。
冷凍麪糰的時候,將片狀黃油從冷藏室裏取出。
放在撒了高粉的案板上,擀成約16cmx28cm的長方形片,冷藏待用。
冷凍後的麪糰取出,擀成約片狀黃油的兩倍大,將黃油放在麪糰中間。
將兩邊的麪糰向內折,捏緊接合處。
將麪糰轉90度。
將麪糰順着折的方向擀長。
將麪糰對摺,完成一次4折。
將麪糰順着折的方向擀長,在中間1/3部分放適量蜜紅豆,並稍向下按壓。
右邊1/3麪糰向內折,完成一次3折。稍向下按壓,將麪糰放冰箱冷凍10分鐘。
將麪糰平均切成兩份,每份再均切三條,切面向上,按扁
將麪糰收口向下,擺入模具內。發酵至9分滿,預熱好的烤箱200℃,40分鐘。出爐立刻脱模。
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