美味鹹雞火鍋的做法如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

今天分享給大家鹹雞火鍋的做法，火鍋特別適合家庭朋友聚會大家一起吃，圍坐在熱氣騰騰的火鍋面前，大家一邊吃一邊聊天，非常開心。鹹雞的口感偏幹，但幹而不柴，反而更加有嚼勁，有鹹鹹的味道，不會覺得吃起來沒有味道，反而煮在火鍋裏更加的獨特、入味。

主料

白條雞 ：一隻

輔料

葱 ：適量

具體步驟

將雞涼水下鍋，鍋中放入大葱段，薑片，倒入適量料酒，開火加熱，將雞中血泡沫煮出來，將焯過的雞清洗乾淨備用，並將薑片和葱段取出；

將鍋洗淨後在鍋中加入適量的水和糖，開小火炒糖色，慢慢的熬糖，到糖熬製濃稠且氣泡變小時；加入焯過水的雞塊翻炒，翻炒幾下後加入葱段和薑片一起翻炒，繼續煸炒，煸炒上色後加入準備好的大料，香葉，辣椒，料酒，生抽一起煸炒；

繼續煸炒後，加入適量的四川郫縣豆瓣醬，繼續翻炒，慢慢的將雞中的水分和油份適量煸炒出來；且直到完全上色後放入高壓鍋中，加入準備好的土豆和胡蘿蔔塊，注入沒過原材料的開水；

蓋上高壓鍋蓋，水開後轉為小火，六分鐘；煮好後放入鍋中，加入鹽，胡椒等適量調料，上面撒上些青蒜。