美味的川味羊肉火鍋的做法如何做簡單又好吃

準備時間:12分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

川味羊肉火鍋的做法。根據本草綱目記載，羊肉有益於精氣、治療虛勞、補肺腎氣、養心肺、降解熱毒、滋潤皮膚的功效。如此大補的食材，自然受到很多吃貨的大愛，尤其是身體比較虛弱的人，更應該吃點羊肉補補身子。如果沒時間去四川當地吃個正宗的川味羊肉火鍋，那就在家自己做下吧。

主料

當歸 ：30
羊肉 ：1500

輔料

精製油 ：150
姜 ：5
蒜 ：5
葱 ：5
味精 ：20
雞精 ：20
料酒 ：20
胡椒粉 ：5
白湯 ：3000
鹽 ：適量

具體步驟

姜蒜切片，葱切成“馬耳朵”形，當歸切成4毫米厚的片。

羊肉洗淨，切成3釐米見方的塊，入湯鍋汆水撈起。

炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片，葱，炒香，摻白湯，放羊肉，味精，雞精，胡椒粉，料酒，當歸，燒沸，放鹽，除盡浮沫，倒入高壓鍋，壓10分鐘後起鍋入盆，上台即可。