如何做簡單又好吃-麻辣的川味羊肉火鍋的做法

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

一想到川菜，腦子裏浮現的，一個是辣，一個是火鍋。川人愛吃火鍋，幾乎全中國都是知道的，那麼，下面給大家説的，就是關於川味羊肉火鍋的做法。羊肉是做火鍋的一道絕妙主食，川味羊肉火鍋可以巧妙地掩蓋羊肉那股腥味，討厭羊肉腥味又想嚐嚐的朋友留意一下哦！

主料

當歸 ：30
羊肉 ：1500

輔料

精製油 ：100
姜 ：5
蒜 ：5
葱 ：5
味精 ：20
雞精 ：20
料酒 ：20
胡椒粉 ：5
白湯 ：3000
鹽 ：適量

具體步驟

姜蒜切片，葱切成“馬耳朵”形，當歸切成4毫米厚的片。

羊肉洗淨，切成3釐米見方的塊，入湯鍋汆水撈起。

炒鍋置火上，下油加熱

放姜蒜片，葱，炒香

摻白湯，放羊肉，味精，雞精，胡椒粉，料酒，當歸，燒沸

放鹽，除盡浮沫

倒入高壓鍋，壓10分鐘後起鍋入盆，上台即可。