你知道嗎？-麻辣牛肉火鍋的做法

在我們日常生活飲食中，火鍋成了大部分人的愛好，工作了一週後的休息時間，大部分人都會選擇去外面好好吃一頓，這時候就經常會選火鍋了，今天我們就來説一説麻辣牛肉火鍋吧，在家也能吃到好吃的火鍋了，是不是很棒呢？那接下來我們就一起來了解一下吧。

麻辣牛肉火鍋的做法

做法一

用料：牛肉，蔬菜，cook100麻辣香鍋調料

1.準備食材。牛肉1000克、cook100麻辣香鍋料1包，白蘿蔔500克、香菇200克、小紅辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2個、乾紅辣椒5克、豆瓣醬20克、味極鮮醬油10毫升、鹽8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、幹辣椒麪5克、白芝麻5克、水1000毫升。

2.鍋內倒入10毫升食用油。油熱後放入豆瓣醬、乾紅辣椒，麻辣香鍋料煸炒出紅油，然後放放薑片、八角煸炒出香味。

3.往鍋內加入水，然後把鹽放入鍋內調味。待水煮開後，全部倒入電壓力鍋內，選擇牛肉鍵壓至全熟。

4.撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上準備開動了。

做法二

1.主料:牛肉800克，鮮菜(大白菜、芹菜等均可)1000克。

2.輔料:大葱50克、青蒜苗50克、薑末50克、花椒4克。

3.調料:芝麻油40克、味精4克、辣椒粉40克、精鹽10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、鄲縣豆瓣125克、料酒15克、熟牛油200克、牛肉湯2250克。

做法三

1.牛肉洗淨，切成長薄片,冷凍起來。

2.葱和蒜苗均切成段。鮮菜用清水洗淨，用手撕成長片,豆鼓、豆瓣剁碎。

3.做火鍋滷汁:炒鍋燒熱,下牛油75克、燒至8成熟，放入豆瓣炒酥，加入薑末、辣椒粉、花椒炒香，再倒入牛肉湯燒至沸騰，然後再放入料酒、豆鼓、醪糟汁，燒沸出味，撇盡浮沫，即為火鍋滷汁。

4.將芝麻油和味精分成4份，調成4個味碟，供蘸食用。臨吃時將滷汁燒沸上桌，牛肉放入火鍋中，與精鹽、牛油適量同時放入火鍋中，葱、蒜苗要先下入火鍋，其它原料如鮮菜均是隨食隨燙，並根據湯味濃淡適量加入精鹽和牛油。麻辣牛肉火鍋的口味:麻辣鮮燙，口感豐富，自烹自食，樂在其中。

好了以上就是關於麻辣牛肉火鍋的做法了。看了上面的文章內容，是不是覺得很有食慾呢？在週末約上三兩個朋友一起在家吃一頓火鍋，真的是想想就覺得很舒服呢。做法簡單，食材也很常見。但是麻辣火鍋終究還是比較上火的，在吃完以後，別忘了吃點降火的東西哦。