你知道嗎？-做火鍋的步驟

美食在大家的大家在日常生活中是必不可少的，閒暇時光總想吃點各種各樣的美食來解饞。其中最好吃、最常見、最方便的東西就是火鍋了。如果有親戚朋友來聚會，可以吃火鍋。如果家裏只有你一個人也不要慌，來頓火鍋也是好選擇。那麼，做火鍋的正確步驟，你知道嗎？

做火鍋的步驟，你知道嗎？

做法一：

配料：牛肉、香菇、金針菇、韭菜、白菜3棵、麪條500、葱2根、茼蒿、醬油、料酒、各種調料

火鍋底湯：水8杯、幹金槍魚、海帶

調味汁：火鍋湯2杯、醬油1/2杯、醋1/2杯、蘿蔔汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、檸檬

調味料：醬油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻鹽、胡椒、香油

做法：

1、火鍋底湯做法：往鍋里加水，放入海帶，水沸後關掉火，再把幹金槍魚放在湯裏泡20分鐘後，倒出的湯即可。

2、材料的切法：牛肉要切薄片後冷凍起來，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金針菇去掉兩端後分散開，韭菜切成7~8釐米長，茼蒿要洗乾淨。

3、調味汁的做法：往2杯火鍋湯里加入醬油、醋、蘿蔔汁、切得很細的小葱、整粒芝麻等後，均勻攪拌。

4、放入火鍋底湯裏煮熟：用醬油和料酒調好味道的火鍋底湯一煮沸，就把準備好的蔬菜和肉放進鍋裏，煮熟後加調味汁即可。吃完肉和蔬菜後，放入細麪條，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻鹽等煮沸，最後用鹽、胡椒調味。即可。

做法二：

牛肉火鍋的製作材料：

主料：麪條(標準粉)500克，牛肉(瘦)800克

輔料：香菇(鮮)150克，金針菇150克，韭菜30克，白菜200克，茼蒿150克，金槍魚50克，海帶(鮮)100克，蘿蔔30克，芝麻50克，檸檬50克

調料：大葱20克，醬油50克，料酒25克，醋15克，小葱15克，白砂糖5克，大蒜(白皮)10克，胡椒5克，香油2克，鹽5克

做法：

1、往鍋里加水，放入海帶，水沸後關掉火;

2、再把幹金槍魚放在湯裏泡20分鐘後，倒出的湯即可;

3、牛肉要切薄片後冷凍起來;

4、香菇和白菜要切得很薄，葱洗淨要斜切，金針菇去掉兩端後分散開，韭菜洗淨切成7～8釐米長，茼蒿要洗乾淨;

5、往2杯火鍋湯里加入醬油、醋、蘿蔔汁(榨汁)、切得很細的小葱、整粒芝麻等後，均勻攪拌，製成調味汁;

6、放入火鍋底湯裏煮熟：

7、用醬油和料酒調好味道的火鍋底湯一煮沸，就把準備好的蔬菜和肉放進鍋裏，煮熟後加調味汁即可;

8、吃完肉和蔬菜後，放入細麪條，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻鹽等煮沸，最後用鹽、胡椒調味即可。

牛肉火鍋的製作要訣：芝麻鹽製作方法：芝麻30克，鹽少許，芝麻與鹽共炒香。

我們平常吃火鍋點的菜就是這些了吧，當然也有其他更多更好的選擇，這個就要看個人口味是什麼酌情添加啦。一般對於胃口大的人來説，只吃些菜肯定吃不飽，這時候可以來點麪條，手工面與方便麪都是可以的哦。他們與火鍋也是絕配哦！做火鍋的步驟，你學會了嗎？