黃豆芽炒肉製作步驟你知道嗎

豆芽以及牛肉都是人們日常生活中的兩種常見的食物，營養豐富，富含維生素、礦物質、蛋白質、鈣、鐵等多種營養元素，利於人體吸收，同時色澤鮮豔，口感鮮美，搭配起來備受人們喜愛，那麼，豆芽炒肉的具體做法是什麼呢？我們應該注意些什麼呢？大家不妨瞭解一下。

黃豆芽炒肉製作步驟你知道嗎

一、簡介

黃豆芽營養豐富，而且嚼起來味道挺香，很適合快手小炒，配上一些顏色鮮豔的青紅椒，也不失為一道餐桌上美麗的養眼菜。

二、黃豆芽炒肉食材

300g帶脂裏脊、500g黃豆芽適量油、適量鹽、適量醬油、適量薑絲、適量紅椒、適量花椒、適量洋葱

三、黃豆芽的功效與作用

1、營養元素含量(每100克) 營養元素含量(每100克) 能量cal 水g 蛋白質g 脂肪g 纖維g 碳水化合物g 維生素Amg 維生素B1mg 維生素B2mg 維生素Cmg 維生素Emg 煙酸mg 納mg 鈣mg 鐵mg 膽固醇mg 1.黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏症的多發季節，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。

2、豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。另外因為黃豆芽含維C，是美容食品。

3、常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長髮育、預防貧血等大有好處。

4、常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質被分解,有些營養素也更容易被人體吸收了。近年來發現黃豆芽中有一種硝基磷酸酶，可以減少癲癇發作。

四、黃豆芽炒肉製作步驟

1、豆芽洗淨挑出壞的豆子

2、豬肉切片，葱切末

3、熱油鍋，放入肉片煸炒

4、放入葱末爆香

5、再放入豆芽翻炒

6、放入少許花椒粉炒勻

7、放入醬油翻炒

8、再放入適量的白糖翻炒

9、倒入少許清水，蓋蓋，煮至豆芽熟

10、待豆芽快熟加適量鹽

11、最後放入味精調味即可

五、黃豆芽炒肉小貼士

黃豆芽豆瓣不易熟，用收湯汁的時間來滾燙，既可以快熟還能入味。

豆芽炒肉的做法想必大家通過我在上文的介紹已經瞭解一二了吧，大家可以根據自己的飲食習慣以及愛好，來確定一個適合自己的菜品製作方法，同時也不要拘泥於我在上文提到的方法，可以自己創造一個。大家一定要想方設法把豆芽和肉類的營養有機結合起來。