你學會了嗎？-紅薯饅頭的做法步驟

紅薯裏面有富含鉀葉酸和維生素以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素等，有能有效保持血管彈性，預防心血管病，控制血糖的妙用，同時內含的膳食纖維在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，通便排毒。此外，紅薯屬低脂肪、低熱能食品，不僅不發胖，還可減肥健美，預防亞健康，吃起來毫無負擔! 小編今天就給大家帶來的紅薯饅頭，亦有異曲同工之妙。小編也是看了紅薯饅頭的做法後流的口水一地呀，那麼現在就給大家羅列羅列。

紅薯饅頭的做法步驟

一、用料

紅薯約250g，麪粉約300g，酵母約3g。

二、做法步驟

1.製成薯泥

將紅薯蒸熟後趁熱去皮，再搗成泥狀。如果紅薯比較乾的話可以加入適量水。若是紅薯有很多的粗纖維的話，建議把紅薯泥過一下篩子，可以使麪糰細膩一點，不會有絲或者渣。

2.混合

將麪粉，酵母，紅薯泥混合，再加入約350ml温水，開始揉麪。

3.發酵

當揉成光滑的麪糰之後，用保鮮膜蓋住，讓麪糰在裏發酵。等到麪糰發酵到約原來的兩倍大時，用手按一下如果不回彈發好了。

4.排氣

取出發好的麪糰，往裏再加入點麪粉，放在面板上揉壓排氣，這樣吃起來更有咬勁兒，組織也很細膩。

5.滾圓

然後將麪糰搓長，分成若干份，揉成圓球，也可做成其他各種花樣造型，只要腦洞夠大。

6.蒸煮

把籠屜上刷一層薄油，防止粘鍋。把饅頭坯子擺在蒸籠裏，注意要留一定的空隙。然後大火蒸20min(看饅頭大小而定)，關火後燜3min，防止驟冷而表面收縮變皺巴巴。紅薯饅頭就大功告成啦。

聽小編這樣一説，是不是蠢蠢欲動了呢?若是覺得不夠甜可額外再加糖，若是加點輔料，如牛奶、黑芝麻等可能會使口感甚佳哦。趕緊買幾個紅薯回家，嘗試做幾個好吃美味的饅頭出來吧!