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關於水果餡的做法的餐飲百科

水果餡的做法 水果餡，水蜜桃-月餅季節來臨啦 水果餡怎麼做

  • 水果餡的做法 水果餡，水蜜桃-月餅季節來臨啦 水果餡怎麼做

  • 食材明細主料冬瓜（1.5kg）桃肉（1kg）糖漿（100g）糖（適量）澄粉（適量）酸甜（口味）炒（工藝）一小時（耗時）高級（難度）水果餡的做法步驟1、冬瓜去皮去籽，切成片，放水沒過冬瓜，開過煮成透明狀2、撈出濾幹水分，用料理機打成漿3、用紗布擠幹水分4、桃肉切塊，料理機達成漿，和冬瓜泥，糖漿一起放鍋裏中火翻炒5、炒...
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三色餡水餃怎麼做-三色餡水餃的做法

  • 三色餡水餃怎麼做-三色餡水餃的做法

  • 食材明細主料豬肉（適量）胡蘿蔔（1根）雞蛋（2個）輔料餃子皮（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）味精（適量）糖（適量）胡椒粉（適量）原味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）高級（難度）三色餡水餃的做法步驟1、豬肉剁成餡2、胡蘿蔔切細絲3、放入沸水裏面燙一下晾乾4、碗裏打入蛋，打散5、平底鍋倒入少量油，過熱後倒入蛋液煎...
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果餡麪包怎麼做-果餡麪包的做法

  • 果餡麪包怎麼做-果餡麪包的做法

  • “這款麪包口感香甜、組織柔軟、果香味濃，富有彈性，酸酸甜甜的果肉，伴着甜甜的麪包，別有一番滋味…”食材明細主料高筋麪粉（300克）細砂糖（50克）鹽（1/2小勺）乾酵母（4克）奶粉（20克）牛奶（140克）雞蛋（一個）黃油（50克）輔料蔓越莓幹（25克）獼猴桃幹（25克）烏梅乾（25克）酸甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）果餡...
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蘋果肉水餡小籠包怎麼做-蘋果肉水餡小籠包的做法

  • 蘋果肉水餡小籠包怎麼做-蘋果肉水餡小籠包的做法

  • “開封第一樓有名的包子是流油水餡包子。我今天做的水餡小包是開封水餡包子的改版，我加了蘋果，減了薑末。用的配料是長豆角和香菇。”食材明細主料五花肉（適量）蘋果（適量）輔料長豆角（適量）香菇（適量）小香葱（適量）配料十三香（適量）鹽（適量）生抽（適量）香油（適量）葱香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難...
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茴香餡水餃怎麼做-茴香餡水餃的做法

  • 茴香餡水餃怎麼做-茴香餡水餃的做法

  • 食材明細主料茴香（適量）豬肉餡（適量）麪粉（適量）水（適量）輔料葱（適量）調料生抽（適量）料酒（少許）花椒粉（少許）香油（少許）鹽（適量）蠔油（適量）雞精（少許）油（適量）鹹香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）茴香餡水餃的做法步驟1、肉餡中加料酒、生抽、蠔油、香油、花椒粉、葱花、鹽、雞精拌勻。2、加油，拌勻。3...
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自制月餅水果餡料-月餅水果餡料

  • 自制月餅水果餡料-月餅水果餡料

  • “現如今這吃食都打水果牌，但凡能捱得上一點邊，都得加上個‘水果’二字，好像有了這兩個字食物就變得與眾不同、高出一等了，比如‘水果蘿蔔’、‘水果柿子’等，只要有這兩個字都比普通的蘿蔔、柿子貴上一些，其實吃到嘴裏味道完全沒啥區別，至於營養會不會高些，就更無從考究。昨天早...
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素餡水餃怎麼做-素餡水餃的做法

  • 素餡水餃怎麼做-素餡水餃的做法

  • “前幾天網購了金龍魚河套平原雪花粉，做了發麪餡餅，鬆軟香甜有嚼頭，純純的麥香，太好吃了，全家人就忍不住，又饞餃子了！剛好家裏有從姐姐家拿來的秋菜，角瓜（也叫西葫蘆）、辣椒和大葱，於是就把這幾樣食材搭配到一起，午餐素餡餃子出鍋，面太好了，皮薄餡大，餃子都透明，堪比水晶餃，鮮嫩多汁，比韭菜...
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水果餡雪媚娘怎麼做-水果餡雪媚孃的做法

  • 水果餡雪媚娘怎麼做-水果餡雪媚孃的做法

  • “各種水果餡的雪媚娘，漂亮又好吃。”食材明細主料糯米粉（210克）澱粉（30克）清水（250克）輔料獼猴桃（適量）砂糖橘（適量）調料白糖（3勺）玉米油（3勺）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）水果餡雪媚孃的做法步驟1、盆中放入210克糯米粉，30克澱粉，3勺玉米油，3勺白糖。2、倒入250克清水攪拌均勻成稀糊...
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非水果的鹹水果的做法 非水果的“鹹水果” 非水果的鹹水果怎麼做

  • 非水果的鹹水果的做法 非水果的“鹹水果” 非水果的鹹水果怎麼做

  • 食材明細主料粘米粉（150克）玉米澱粉（10克）沸水（400-420克）蘿蔔乾碎粒（適量）輔料豆類（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）非水果的鹹水果的做法步驟1、（米漿）用優質大米，用清水浸泡一小時，濾幹水分，用石磨磨成。2、用一定比例的米粉兑水裝於小陶盅裏。水和粉的比例要調好，這一步是關鍵...
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果仁芝麻餡的做法 月餅餡——果仁芝麻餡 果仁芝麻餡怎麼做

  • 果仁芝麻餡的做法 月餅餡——果仁芝麻餡 果仁芝麻餡怎麼做

  • “模具：63克月餅模可做10個月餅月餅皮材料：麪粉100克、轉化糖漿70克、花生油30克、梘水1.5克、炒熟的糯米粉、雞蛋液、果仁芝麻陷400克果仁150克（核桃、花生、松子、杏仁、瓜子）”食材明細主料果仁（150克（核桃花生松子杏仁瓜子））黑芝麻（30克）細砂糖（40克）麥芽糖（40克）糯米粉（50克）麪粉（50...
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三鮮餡水餃的做法 鮮美的三鮮餡水餃 三鮮餡水餃怎麼做

  • 三鮮餡水餃的做法 鮮美的三鮮餡水餃 三鮮餡水餃怎麼做

  • “包過很多種水餃，吃來吃去，還是傳統的韭菜三鮮餡，味道鮮美．清香四溢”食材明細主料韭菜（適量）豬肉餡（適量）鮮蝦（適量）麪粉（適量）輔料木耳（適量）配料薑片（適量）蒜粒（適量）老抽（適量）生抽（適量）香油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）三鮮餡水餃的做法步驟1、買來的韭菜擇乾淨，洗後控水...
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水果餡的菠蘿包怎麼做-水果餡的菠蘿包的做法

  • 水果餡的菠蘿包怎麼做-水果餡的菠蘿包的做法

  • “營養多汁的餡，甜甜噠皮！美美的外表…想吃想學的看過來”食材明細主料南瓜（100g）小麥粉粉（200g）輔料玉米粉（50g）白砂糖（少許）果味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）水果餡的菠蘿包的做法步驟1、把蒸熟的南瓜用潔諾斯絞肉機攪拌，打成泥2、準備好玉米澱粉少許，白糖少許（白糖依個人口味增加）...
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土豆肉餡水餃的做法 土豆肉餡水餃 豇豆肉餡水餃 胡蘿蔔肉餡水餃 土豆肉餡水餃怎麼做
三鮮餡水餃的做法 【天津】三鮮餡水餃 三鮮餡水餃怎麼做

  • 三鮮餡水餃的做法 【天津】三鮮餡水餃 三鮮餡水餃怎麼做

  • “年夜飯，在享用豐盛的大餐的同時，一定要吃水餃。年夜飯的水餃一定要包三鮮餡。豬肉、蝦仁、雞蛋是傳統的三鮮標配。一般還要搭配些韭菜。喜歡南瓜的金黃色，金瓜寓意也吉祥，又在餡料里加了些南瓜。略做調整，餡料亮麗了，味道也很不錯。”食材明細主料豬肉（200g）雞蛋（120g）韭菜（100g）油...
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黃瓜餡水餃怎麼做-黃瓜餡水餃的做法

  • 黃瓜餡水餃怎麼做-黃瓜餡水餃的做法

  • “自從有了自己的小菜園子，家裏的蔬菜就吃不完。黃瓜滿架都是，太招人喜歡了，自己種的沒有農藥化肥，一個我都不捨得扔。這不又摘了好多，姑娘想吃餃子，於是就拿黃瓜試一下，結果很好吃呢，很清新的味道，我家的小不點都吃了一小盤！”食材明細主料五花肉（500g）麪粉（500g）黃瓜（適量）辣椒（適量）輔料...
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自制月餅水果餡-月餅水果餡

  • 自制月餅水果餡-月餅水果餡

  • “做梨膏剩下的梨蓉，大部分做了果醬，留下一部分做了這個水果餡”食材明細主料皇冠梨（8個）冬瓜（1斤）輔料黃冰糖（1小把）麥芽糖（2大匙）果味（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）自制月餅水果餡的做法步驟1、皇冠梨2、洗淨去皮，最好用陶瓷刀，減少氧化3、去核切小塊4、手動榨汁機榨汁5、榨好的梨...
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馬肉餡水餃怎麼做-馬肉餡水餃的做法

  • 馬肉餡水餃怎麼做-馬肉餡水餃的做法

  • “餃子是北方人最喜歡吃的食物之一，不管什麼節日餐桌上都少不了一盤餃子，今天給大家分享一道馬肉餡餃子，味道特別鮮美。馬肉屬於高蛋白、低脂肪、低膽固醇食材，不但有很高的營養價值，而且還有一定的保健作用。”食材明細主料高筋粉（400g）馬肉（適量）大葱（1棵）辣椒（1個）輔料油（適量）鹽（適量...
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水果餡月餅好吃嗎

  • 水果餡月餅好吃嗎

  • 九月到了，中秋佳節也離我們越來越近了。很快地，大街小巷上都是各種各樣的月餅廣告。我們在中秋節必定要吃月餅，大家也很喜歡吃這種美味的糕點。那你們覺得水果餡月餅好吃嗎?一、水果餡月餅好吃嗎水果是大家都非常喜歡的食物，裏面還有特別豐富的維生素物質，對人們的身體非常有...
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菊花餡水餃怎麼做-菊花餡水餃的做法

  • 菊花餡水餃怎麼做-菊花餡水餃的做法

  • “還是食用菊花，包餃子還是第一次呵呵，吃個新鮮吧哈哈”食材明細主料菊花（200克）輔料豬肉餡（200克）麪粉（500克）温水（40度左右100毫升）配料鹽（20克）醬油（10毫升）胡椒（7克）糖（20克）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）菊花餡水餃的做法步驟1、揉麪團：普通麪粉500克，加100毫升温水攪拌，揉成麪糰，放在...
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冰皮水果餡月餅怎麼做-冰皮水果餡月餅的做法

  • 冰皮水果餡月餅怎麼做-冰皮水果餡月餅的做法

  • 食材明細主料西米（適量）白糖（適量）水（適量）澄粉（適量）輔料水果（適量）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）冰皮水果餡月餅的做法步驟1、適量西米加一勺白糖。2、加適量水泡軟。3、加適量澄粉。4、和成麪糰蓋保鮮膜醒十分鐘。5、搓成長條分成小劑子。6、包上水果。7、這是榴蓮餡，喜歡吃...
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芹菜餡水餃怎麼做-芹菜餡水餃的做法

  • 芹菜餡水餃怎麼做-芹菜餡水餃的做法

  • 食材明細主料餃子皮（450g）豬肉（600g）芹菜（400g）輔料鹽（適量）醬油（適量）生抽（適量）雞精（適量）料酒（適量）五香粉（適量）其他（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）芹菜餡水餃的做法步驟1、餃子皮外面買回來備用。2、芹菜洗淨切碎備用。3、豬肉洗淨剁成末備用。4、芹菜末和肉末放大碗裏，加料酒、生抽、醬...
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蘋果餡餅怎麼做-蘋果餡餅的做法

  • 蘋果餡餅怎麼做-蘋果餡餅的做法

  • 食材明細主料低筋麪粉（100g）黃油（20g）雞蛋（2個）蘋果（半隻）輔料白糖（適量）甜味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蘋果餡餅的做法步驟1、黃油化開把蘋果切粒煎會，加點白糖悶幾分鐘2、雞蛋打散3、篩入低精麪粉攪勻4、一勺一塊餅5、加上剛才煎的蘋果餡6、翻過來，煎至兩面金黃7、切開裝盤...
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水果蘿蔔餡兒餃子的做法 火麻全營養水果蘿蔔餡兒餃子 水果蘿蔔餡兒餃子怎麼做

  • 水果蘿蔔餡兒餃子的做法 火麻全營養水果蘿蔔餡兒餃子 水果蘿蔔餡兒餃子怎麼做

  • “頭伏這天，做了火麻全營養水果蘿蔔餡兒的餃子，為什麼説是火麻全營養呢？因為：餃子皮里加有火麻蛋白複合粉，調肉餡時也加了火麻粉(代替澱粉使肉餡更嫩)；餃子餡兒中放了火麻油，不僅營養還增清香；蘸料中放了焙香的火麻仁，有滋有味；而且頭一次用水果蘿蔔做餡，色澤清爽，吃到嘴裏還有顆粒有...
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聖誕水果餡派怎麼做-聖誕水果餡派的做法

  • 聖誕水果餡派怎麼做-聖誕水果餡派的做法

  • “水果餡派是歐美國家每年聖誕必吃的一款甜點”食材明細主料蔓越莓（適量）核桃仁（適量）芝麻（適量）葡萄乾（適量）酥皮（1袋）輔料蜂蜜（適量）肉桂粉（少許）黃油（適量）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）聖誕水果餡派的做法步驟1、所有材料混合在一起攪拌均勻，酥皮備用，烤箱預熱150度2、取1張酥皮按...
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比司吉水果奶油夾餡的做法 【比司吉&水果奶油夾餡】無油輕盈美味 比司吉水果奶油夾餡怎麼做

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