「自創」豆沙包如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

高筋麪粉 ：300

輔料

綿白糖 ：40
水 ：125
酵母 ：5
白芝麻 ：適量
黃油 ：25
奶粉 ：15
鹽 ：2
蛋液 ：30

具體步驟

1.把所有材料除黃油外，揉至光滑階段，再放入黃油，揉至擴張階段

2.放在麪包機桶內發酵至2倍大

3.取出麪糰後，分成五份，（每個劑子在100克左右）滾圓，鬆弛20分鐘

4.將麪皮攤開，把豆沙餡包入

5.捏緊收口處

6.收口處向下

7.用手壓扁成圓餅狀

8.用剪刀在圓餅邊緣剪出8個長的口子

9.放在温暖處進行第二次發酵，發酵至兩倍大

10.發酵好的麪包

11.取出，表面刷蛋液，中間撒上白芝麻，烤箱預熱180℃，15-20分鐘左右，表面金黃即可

烹飪技巧

麪包在最後幾分鍾一定要盯住，看到烤箱裏的麪包金黃即可。