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關於鮰魚燉蘿蔔乾的餐飲百科

鮰魚燉蘿蔔乾怎麼做-鮰魚燉蘿蔔乾的做法
  • 鮰魚燉蘿蔔乾怎麼做-鮰魚燉蘿蔔乾的做法

  • “客家人醃製的蘿蔔乾搭配鮰魚,體現出了魚的鮮和甜。”食材明細主料鮰魚(700克)蘿蔔乾(150克)輔料油(適量)姜(25克)葱(20克)蒜(30克)胡椒粉(2克)紅蘿蔔(40克)原味(口味)未知(難度)鮰魚燉蘿蔔乾的做法步驟1、客家蘿蔔乾。2、切成小塊,用水泡淡。3、處理好的鮰魚,加入適量蠔油、生抽、蛋1只,拌勻醃...
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蘿蔔乾香菇燉雞的做法 【雞湯一招鮮】蘿蔔乾香菇燉雞 蘿蔔乾香菇燉雞怎麼做
  • 蘿蔔乾香菇燉雞的做法 【雞湯一招鮮】蘿蔔乾香菇燉雞 蘿蔔乾香菇燉雞怎麼做

  • “小時候,家裏每年盛產白蘿蔔,所以那時候看見白蘿蔔心裏就害怕,生怕媽媽給燉白蘿蔔吃,可唯有一樣不同,我們姊妹仨都喜歡,那就是媽媽做的蘿蔔乾,把白蘿蔔曬乾做成幹後媽媽用來給我們做各種燉菜,或者做成醃菜,都是無比好吃。前幾年,弟弟妹妹在身邊,我們到冬天也依然曬蘿蔔乾,然後經常用...
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鯽魚燉蘿蔔條怎麼做-鯽魚燉蘿蔔條的做法
  • 鯽魚燉蘿蔔條怎麼做-鯽魚燉蘿蔔條的做法

  • “鯽魚和蘿蔔的搭配,因該是很鮮美的絕配。這種吃法應該算是皖北地區的的一種家常燉菜。在秋冬季,家庭餐桌的一道美味佳餚。”食材明細主料小鯽魚(六條)白蘿蔔(兩個)輔料雞蛋液(適量)蒜苗(適量)配料葱薑蒜(適量)糖(適量)老抽(適量)生抽(適量)幹辣椒(適量)白酒(適量)雞精(適量)清淡(口味)燉(工藝)一小...
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白蘿蔔幹燉排骨怎麼做-白蘿蔔幹燉排骨的做法
  • 白蘿蔔幹燉排骨怎麼做-白蘿蔔幹燉排骨的做法

  • “一道地道的農家菜,特點就是,原汁原味。而且整道菜是不用放一滴油的,非常符合現在健康的飲食標準。白蘿蔔幹是四川特有的一道特色美食。是以新鮮的多,白蘿蔔切成條。放在竹篩子子裏面,在太陽下曬乾製作而成。口味特別獨特。”食材明細主料豬排骨(二斤)大葱(一根)白蘿蔔幹(一把)西紅...
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鹹魚蘿蔔乾怎麼做-鹹魚蘿蔔乾的做法
  • 鹹魚蘿蔔乾怎麼做-鹹魚蘿蔔乾的做法

  • “這是一道美味下飯菜。蘿蔔乾和鹹魚搭配應該是互補搭配,因為蘿蔔乾吸收了鹹魚的滋味,使其味道更加豐富,同時蘿蔔乾的辛辣味又可以去除鹹魚的異味,增加其鮮味。二者的口感又可以互補。”食材明細主料鹹魚(500克)蘿蔔乾(300克)輔料蠔油(15克)白糖(3克)鹽(適量)葱(適量)姜(適量)魚香(口味)蒸(工...
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鮎魚燉旱蘿蔔怎麼做-鮎魚燉旱蘿蔔的做法
  • 鮎魚燉旱蘿蔔怎麼做-鮎魚燉旱蘿蔔的做法

  • “鮎魚,仲春至仲夏(4~7月)為最佳食用季節。鮎魚是肉食性魚類,其肉質細嫩少刺、美味濃郁,富含蛋白質和脂肪,營養豐富,尤其適宜體質虛弱、營養不良之人食用。”食材明細主料鮎魚(1000克)輔料旱蘿蔔(一個)調料葱(適量)麪粉(適量)鹽(適量)白糖(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)花椒(適量)八角(適量)紅...
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蘿蔔燉鮮魚怎麼做-蘿蔔燉鮮魚的做法
  • 蘿蔔燉鮮魚怎麼做-蘿蔔燉鮮魚的做法

  • 食材明細主料活小魚(500g)蘿蔔(300g)輔料姜(適量)葱(適量)蒜(適量)辣椒(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蘿蔔燉鮮魚的做法步驟1、準備食材,魚去除內臟魚鱗洗乾淨加鹽醃製(做好能醃製一天)2、蘿蔔切片,配料切好,如圖,3、鍋內油燒到冒大煙,輕輕順鍋邊放入魚,不要翻動,要不...
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蘿蔔燉魚肝怎麼做-蘿蔔燉魚肝的做法
  • 蘿蔔燉魚肝怎麼做-蘿蔔燉魚肝的做法

  • “魚類特別是魚肝含有極豐富的維生素A和維生素D。吃魚肝(油)補鈣,有利於健康,並且對眼睛非常有好處。但也不能多吃,要適量和煮熟。魚肝的價值非常高的,單獨魚肝要比魚肉貴好幾倍。前幾天吃魚時掏出幾條魚肝,做一道非常營養、美味、有價值的燉魚肝!哈哈”食材明細主料魚肝(適量)輔...
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五花肉燉蘿蔔乾怎麼做-五花肉燉蘿蔔乾的做法
  • 五花肉燉蘿蔔乾怎麼做-五花肉燉蘿蔔乾的做法

  • 食材明細主料五花肉(200g)蘿蔔乾(100g)輔料蒜頭(適量)薑片(適量)葱(適量)泡椒(適量)料酒(1勺)醬油(1勺)五香粉(1匙)糖(1匙)鹹香(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)五花肉燉蘿蔔乾的做法步驟1、五花肉切塊。2、老蘿蔔乾。3、準備姜、葱、蒜、泡椒。4、蘿蔔乾先泡十分鐘,泡軟後洗淨切成段。5、鍋中熱...
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蘿蔔燉魚怎麼做-蘿蔔燉魚的做法
  • 蘿蔔燉魚怎麼做-蘿蔔燉魚的做法

  • “冬吃蘿蔔夏吃薑,冬天吃蘿蔔賽過吃人蔘,而蘿蔔可以煲湯,也可以紅燒,搭配魚肉也非常好吃,今天就來一道蘿蔔燉魚,蘿蔔非常入味比肉好吃。”食材明細主料青魚(500克)白蘿蔔(2個)輔料酒釀(50克)生薑(3片)小葱(5克)調料味達美臻品料酒(2勺)六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油(2勺)清水(100毫升)糟香(口味)燉(...
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豬尾巴燉蘿蔔乾怎麼做-豬尾巴燉蘿蔔乾的做法
  • 豬尾巴燉蘿蔔乾怎麼做-豬尾巴燉蘿蔔乾的做法

  • “今天老公在市場買了兩根豬尾巴回來,問我怎麼吃呢,讓我想到小時候媽媽煮的豬尾巴燉蘿蔔乾,那湯很鮮甜的,豬尾巴的皮也有很多膠原蛋白,很養顏的,O(∩_∩)O~所以今天就做準備做個吧!”食材明細主料豬尾巴(兩根)輔料蘿蔔乾(兩小個)花生(一小碗)配料鹽巴(少許)雞精(少許)原味(口味)燉(工藝)半小時...
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乾貝臘方燉蘿蔔怎麼做-乾貝臘方燉蘿蔔的做法
  • 乾貝臘方燉蘿蔔怎麼做-乾貝臘方燉蘿蔔的做法

  • 食材明細主料蘿蔔(一根)輔料乾貝(適量)香菜(一根)鹽(一勺)臘方(五片)大蒜葉(三根)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)乾貝臘方燉蘿蔔的做法步驟1、準備2、改刀3、放水料酒煮4、上香料5、裝盤...
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墨魚燉蘿蔔怎麼做-墨魚燉蘿蔔的做法
  • 墨魚燉蘿蔔怎麼做-墨魚燉蘿蔔的做法

  • 食材明細主料墨魚乾(1只)蘿蔔(1個)輔料大蒜(3瓣)大葱(適量)生薑(適量)料酒(適量)調料雞精(適量)蠔油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)墨魚燉蘿蔔的做法步驟1、食材如圖,墨魚乾提前泡發10小時,處理乾淨。2、把墨魚乾切丁,切好生薑大葱大蒜。3、燉鍋裏放入少量熱,炒香生薑等。4、...
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幹鍋鮰魚怎麼做-幹鍋鮰魚的做法
  • 幹鍋鮰魚怎麼做-幹鍋鮰魚的做法

  • “鮰魚高蛋白低脂肪,富含多種維生素和微量元素,是滋補營養佳品,蛋白質含量為13.7%,脂肪為4.7%,被譽為淡水食用魚中的上品。因為第一次買,我問了老闆怎麼做好吃,得到的答案是幹鍋或紅燒都好吃。”食材明細主料鮰魚(1條)毛豆籽(100克)土豆(4個)輔料調和油(少許)料酒(2勺)鹽(少許)海鮮醬(1勺)蠔油...
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白蘿蔔幹燉土雞怎麼做-白蘿蔔幹燉土雞的做法
  • 白蘿蔔幹燉土雞怎麼做-白蘿蔔幹燉土雞的做法

  • “白蘿蔔幹是四川特有的一種美味。把新鮮的白蘿蔔切好晾乾水分。用來做燉菜再好不過了。今天用來燉正宗的老母雞特別的好吃。”食材明細主料土雞(半隻)白蘿蔔幹(一把)鬆姬蓉(一把)姜(半個)花椒(10顆)輔料鹽(少許)味精(少許)萬能調料汁(二匙)原味(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)白蘿蔔幹燉土...
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番茄燉鮰魚的做法 番茄燉鮰魚(江團) 番茄燉鮰魚怎麼做
  • 番茄燉鮰魚的做法 番茄燉鮰魚(江團) 番茄燉鮰魚怎麼做

  • “今天買了條江團回來準備清蒸,因為家裏有小孩不能吃辣,所以經常吃的是清蒸魚,天天吃就想換個口味,那就番茄味的吧,不辣還鮮”食材明細主料江團(1000克)番茄(3個)輔料葱段(2段)蒜(5g)生薑(5g)鹽(5g)雞精(3g)甜味(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)番茄燉鮰魚的做法步驟1、生薑切絲,蒜切片2、魚切塊...
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蘿蔔燉魚頭怎麼做-蘿蔔燉魚頭的做法
  • 蘿蔔燉魚頭怎麼做-蘿蔔燉魚頭的做法

  • “粗茶淡飯最養人,平平淡淡才是真。冬吃蘿蔔夏吃薑。寒冷的冬天來上一個蘿蔔燉魚頭,渾身暖暖和和的。”食材明細主料魚頭(1個)輔料白蘿蔔(半個)香菇(6個)冬筍(1個)香葱(10g)紅辣椒(5個)姜(1坨)調料植物油(10g)鹽(8g)火鍋底料(10g)老抽(1勺)麻辣(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)神級(難度)蘿蔔燉魚頭的做法步驟1...
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酸蘿蔔燉魚雜怎麼做-酸蘿蔔燉魚雜的做法
  • 酸蘿蔔燉魚雜怎麼做-酸蘿蔔燉魚雜的做法

  • “買的光魚比較多,處理魚的時候就把魚肚和魚乾魚籽留出來了。相對大魚,這個魚太小了,魚雜也小小的。”食材明細主料魚雜(100克左右)酸蘿蔔(1塊)輔料辣椒(1個)食用油(半湯匙)烏雞湯(2勺)調料葱(小許)料酒(小許)生抽(小許)味精(小許)洋葱芽(小許)醋(小許)姜(適量)酸辣(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸蘿...
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蘿蔔乾燉雞肉的做法 東北亂燉——蘿蔔蘿蔔乾燉雞肉 蘿蔔乾燉雞肉怎麼做
  • 蘿蔔乾燉雞肉的做法 東北亂燉——蘿蔔蘿蔔乾燉雞肉 蘿蔔乾燉雞肉怎麼做

  • “在民間,流傳着“十月蘿蔔小人蔘”的諺語。鈣是蘿蔔的主要營養成分之一,而90%的鈣都集中在蘿蔔皮內,如果吃蘿蔔認為皮不衞生而將其削掉,則會損失大量的營養成分。”食材明細主料雞塊(適量)輔料蘿蔔(適量)蘿蔔乾(適量)姜(適量)蒜(適量)配料生抽(適量)八角(適量)原味(口味)三刻鐘(耗時)未知(難度)...
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鱸魚燉蘿蔔怎麼做-鱸魚燉蘿蔔的做法
  • 鱸魚燉蘿蔔怎麼做-鱸魚燉蘿蔔的做法

  • “做湯可以是濃濃的肉湯,很香很滋補,也可以是鮮鮮的魚湯,補鈣長個,更可以是清淡的菜湯,降燥去火,這都要看喝湯的目的了。今天給孩子做了好喝又鮮美的魚湯,正好讓孩子補補鈣,趁着陽光充足多曬曬太陽補補D,長身體的事情可不能馬虎。”食材明細主料鱸魚(2條)蘿蔔(1個)調料鹽(6克)食用油(適量...
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幹鍋雞燉胡蘿蔔的做法 幹鍋土雞燉胡蘿蔔 幹鍋雞燉胡蘿蔔怎麼做
  • 幹鍋雞燉胡蘿蔔的做法 幹鍋土雞燉胡蘿蔔 幹鍋雞燉胡蘿蔔怎麼做

  • “春季多吃家禽少吃牲畜對人體更有益處哦雞肉:雞肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。胡蘿蔔:富含豐富維A,經常食用能增強免疫力,美容的功效,能促進新陳代謝,有“小人蔘”的美稱,愛漂亮的MM千萬不要錯過哦^^”食材明細主料土雞(半隻)胡蘿蔔(兩根)輔料八...
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蘿蔔乾蒸魚怎麼做-蘿蔔乾蒸魚的做法
  • 蘿蔔乾蒸魚怎麼做-蘿蔔乾蒸魚的做法

  • “蘿蔔乾是一種醃製蘿蔔乾,有去腥增香的作用。和魚一起蒸,使魚肉充分吸收蘿蔔乾的鮮香。蘿蔔乾也同樣吸取了魚肉的鮮美,兩者結合,鮮上加鮮。”食材明細主料鱸魚(一條)醃蘿蔔乾(100g)輔料生抽(2勺)蠔油(一勺)黑胡椒粉(少許)糖(少許)料酒(少許)葱(適量)鹽(少許)油(適量)澱粉(少許)豉油(適量)姜(適量)鹹鮮(...
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蘿蔔乾燉肉怎麼做-蘿蔔乾燉肉的做法
  • 蘿蔔乾燉肉怎麼做-蘿蔔乾燉肉的做法

  • “喜歡乾菜,喜歡蘿蔔乾的嚼勁。”食材明細主料五花肉(一塊)蘿蔔乾(2小把)葱(適量)姜(2片)八角(2個)輔料醬油(2勺)糖(2勺)鹽(3g)鹹甜(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蘿蔔乾燉肉的做法步驟1、蘿蔔乾放入清水浸泡2小時2、清洗乾淨,瀝乾水分3、五花肉切塊4、熱鍋涼油,油熱之後放入肉翻炒5、將肉炒...
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鮰魚的做法 鮰魚的做法——麻辣誘惑 鮰魚怎麼做
  • 鮰魚的做法 鮰魚的做法——麻辣誘惑 鮰魚怎麼做

  • “作為現代的年輕人,絕對是無辣不歡啊,之前上載的鮰魚的做法是家常味的,有人留言要上點重口味的,今天特意做了這道“麻辣誘惑”。肥魚肉質鮮嫩,燉煮不易軟爛,烹飪菜品還是很容易的,而且它只有一根獨刺沒有細刺,吃起來也很方便,下面一起來看看步驟吧。”食材明細主料鮰魚(70克)輔料青...
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蘿蔔絲燉魚怎麼做-蘿蔔絲燉魚的做法
  • 蘿蔔絲燉魚怎麼做-蘿蔔絲燉魚的做法

  • “白蘿蔔有着促進消化的作用,肉食吃多了容易不消化,可以多食一些蘿蔔,搭配低脂的魚肉烹飪,蘿蔔都浸透的魚肉和湯汁的味道,超級好吃和下飯,易消化,不用擔心發胖。”食材明細主料青魚(500克)白蘿蔔(500克)輔料生薑(20克)調料味達美初榨原釀生抽(30毫升)味達美臻品料酒(15毫升)水(100毫升)鹹鮮(...
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