「自創」蜜紅豆如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
鹽 :適量
白砂糖 :400
主料
紅豆 :400輔料
水 :適量鹽 :適量
白砂糖 :400
具體步驟
1.將紅豆倒入奶鍋中,加沒過紅豆一指的水,大火煮開,
2.撈去漂起的壞豆,這個過程就相當於清洗了並且可以去除豆腥味,
3.將豆子用涼水沖洗幾遍後倒入電壓力鍋的內膽中,
4.加豆子量的2-3倍水,開啟豆鍵功能,
5.煮好的紅豆,水已經沒了,
6.加入白糖和鹽,用1根筷子攪拌均勻,
7.倒入容器,待全涼後入冰箱冷藏12小時即可。
紅豆儘量選用顏色淺的新紅豆,好煮;如果選用了老豆子,用水量就要稍微增加一些。如果想要紅豆顆粒分明,就把用水量減少一些,如果想出來的效果是紅豆沙就多加水即可。適當地加入一些鹽可以讓紅豆吃起來口感更好,而且可以預防脹氣。
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