「自創」西紅柿燒茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

西紅柿 ：100
茄子 ：300

輔料

油 ：適量
生抽 ：適量
水 ：適量
蒜 ：5
鹽 ：適量

具體步驟

1.茄子洗淨去皮掰成長段。

2.蒜瓣用刀背壓扁。

3.西紅柿去皮切成塊。

4.起油鍋，下蒜瓣，炒出清香。

5.下西紅柿，翻炒均勻。

6.下茄子和西紅柿炒拌均勻，加鹽、生抽，炒入味。

7.加適量的清水，蓋上鍋蓋，大火燒3分鐘。

8.茄子變軟，收幹湯汁，即可。

烹飪技巧

1、先炒西紅柿，將西紅柿耐心炒出湯汁，再下茄子。2、加入大蒜瓣，茄子的味道更清香。3、加適量清水，蓋鍋大火燒3分鐘，讓茄子更入味。